चीन में मिले 4,000 साल पुराने नूडल्स खाद्य इतिहास को चुनौती देते हैं

पुरातत्वविदों ने लाजिया पुरातात्विक स्थल पर 4000 साल पुराने नूडल्स की खोज की। ये प्राचीन किस्में तलछट के नीचे एक उल्टे कटोरे के अंदर संरक्षित पाई गईं। इस खोज ने नूडल्स के इतिहास की कालानुक्रमिक धुरी को बहुत पहले की अवधि में स्थानांतरित कर दिया। शोधकर्ताओं ने इन प्राचीन बाजरा नूडल्स की संरचना और तैयारी तकनीक पर बहस की। इस खोज ने नूडल्स के प्रारंभिक इतिहास में चीन की महत्वपूर्ण भूमिका को मजबूत किया।