Archäologen entdeckten 4000 Jahre alte Nudeln an der archäologischen Stätte Lajia. Diese alten Stränge wurden in einer umgedrehten Schüssel unter Sediment konserviert gefunden. Dieser Fund verschob die chronologische Achse der Nudelgeschichte in eine viel frühere Zeit. Forscher diskutierten über die Zusammensetzung und Zubereitungstechnik dieser alten Hirsenudeln. Die Entdeckung untermauerte die bedeutende Rolle Chinas in der Frühgeschichte der Nudeln.