韓国料理の固定観念を破って正常に上がった…マリオットソウル明洞が「美食コンテストメニュー」を発売

コートヤードマリオットソウル明洞ホテルが国内マリオット系列で初めて開かれた調理名場コンテスト「マリオットK-ゴメレース」で最終王座に上がったと発表した。該当施設内のビュッフェレストラン「桃カフェ」はこれを記念して7月13日から来る8月31日まで受賞料理を正式に取り上げ、サムボク暑さを狙った特別飲食イベントを進行する。完成度と独創性、飲み物との調和、実際の店舗導入の可能性など全分野で鼓楼優秀な成績を収め、トップに上がった。ソガルビ蒸しを、よもぎの香りを加えたペストリー生地で包んでオーブンに焼いた。フランスの伝統調理法であるアンクルト技法を融合し、東西洋グルメの融合を図った。