(5) Karpuz Yaz Suyu Kimchi Soğutma teknolojisinin olmadığı günlerde insanlar yazın tadını mevsimin tadıyla çıkarıyorlardı. Yaz meyveleri ve sebzeleriyle kendimi rehidre ettim ve fermente gıdalarla kendime enerji verdim. Bu nedenle su kimchisi atalarımızın yaz yemeklerinin temelini oluşturuyordu. Tapınaklarda mevsimsel susuzluğu gidermek için karpuzlardan su kimchisi yapılırdı. Tatlı karpuz, canlandırıcı su kimchisinde eritildi ve masada meyan kökü olarak servis edildi. Karpuz sandığınızdan daha eski olan yaz yemeğimiz...