(5) Kimchi Air Musim Panas Semangka Di masa ketika belum ada teknologi pendingin, orang-orang menikmati musim panas dengan cita rasa musimnya. Saya merehidrasi diri saya dengan buah-buahan dan sayuran musim panas dan memberi energi pada diri saya dengan makanan fermentasi. Inilah sebabnya mengapa kimchi air menjadi makanan pokok nenek moyang kita di musim panas. Di kuil, semangka juga dibuat menjadi kimchi air untuk menghilangkan dahaga musiman. Semangka manis dicairkan ke dalam kimchi air yang menyegarkan dan disajikan sebagai licorice di atas meja. Semangka adalah makanan musim panas kami yang lebih tua dari yang Anda kira...