En été, lorsque divers micro-organismes pathogènes ont tendance à se multiplier rapidement en raison des températures élevées, des précautions particulières sont nécessaires pour éviter les intoxications alimentaires ou les entérites. Les experts soulignent l’importance d’une gestion prudente, car divers facteurs, de la préparation des aliments à la cuisson, en passant par le stockage et la consommation, peuvent provoquer des maladies. Selon les statistiques du ministère de la Sécurité alimentaire et pharmaceutique du 16, 57 % des patients souffrant d'intoxication alimentaire de 2015 à 2024 ont développé la maladie au cours de l'été entre juin et septembre.