A Marriott International concluiu recentemente com sucesso um concurso de culinária em grande escala no qual chefs de suas marcas afiliadas competiram com receitas originais. No evento de degustação final realizado no JW Marriott Dongdaemun Square Seul no mês passado, a equipe Fly to the Sky do Courtyard Marriott Seoul Myeong-dong foi premiada com o campeonato final. Esta competição é uma competição prática que coloca as capacidades do pessoal de cozinha no local em primeiro plano, à medida que a indústria hoteleira nacional está a dar a sua vida ou a sua morte para garantir conteúdos diferenciados de alimentos e bebidas, para além do fornecimento de simples acomodações. A competição atraiu grande atenção da indústria. O vencedor final, a equipe do Courtyard Seoul Myeong-dong, apresentou Ankult herbal rib jjim, que combina a técnica de incrustação de estilo ocidental de cobrir a massa e assá-la no forno com costela jjim de estilo coreano e sopa fresca de bolinho de folhas. Este menu recebeu muitos elogios dos jurados não só pela sua fusão criativa e tecnológica, mas também pela sua combinação harmoniosa com o whisky escocês. Conhecemo-nos pessoalmente com a equipa vencedora do Courtyard Seoul Myeongdong e ouvimos os seus pensamentos e aspirações futuras. “Como você se sente ao vencer o campeonato? Chef Haneul: Na verdade