Marriott International ha recentemente completato con successo un concorso di cucina su larga scala in cui gli chef dei marchi affiliati hanno gareggiato con le ricette originali. Durante l'evento di degustazione finale tenutosi al JW Marriott Dongdaemun Square Seoul il mese scorso, il team Fly to the Sky del Courtyard Marriott Seoul Myeong-dong si è aggiudicato il campionato finale. Questo concorso è un concorso pratico che mette in primo piano le capacità del personale addetto alla cucina in loco, poiché l'industria alberghiera nazionale sta mettendo la sua vita o la sua morte per garantire contenuti differenziati di cibo e bevande oltre a fornire semplici sistemazioni. Il concorso ha attirato grande attenzione da parte del settore. Il vincitore finale, il team del Courtyard Seoul Myeong-dong, ha presentato il jjim di costolette alle erbe Ankult, che combina la tecnica di incrostazione in stile occidentale di coprire l'impasto e cuocerlo in forno con il jjim di costolette in stile coreano e una zuppa di gnocchi fresca e frondosa. Questo menu ha ricevuto grandi elogi dalla giuria non solo per la sua fusione creativa e tecnologica, ma anche per il suo abbinamento armonioso con il whisky scozzese. Abbiamo incontrato di persona la squadra vincitrice del Courtyard Seoul Myeongdong e abbiamo ascoltato i loro pensieri e le loro aspirazioni future. ―Come ti senti all'idea di vincere il campionato? Chef Haneul: Veramente