Торфяники имеют важное значение для окружающей среды, поскольку содержат в два раза больше углерода, чем все леса мира. Но в Великобритании 80% повреждено, большая часть добытого используется в садоводстве – и некоторые участники кампании опасаются, что проблема усугубляется. "Я не понимаю, как я могу выполнять свою работу и есть грибы, - говорит Салли Некс, защитница кампании Партнерства без торфа. - Очень много продуктов, которые вы покупаете в супермаркете, выращены в торфе: шампиньоны и маленькие шампиньоны, салаты и множество капустных растений, травы в горшках... все это началось с торфа". Я ошеломлен. Я уже много лет покупаю компост без торфа, но никогда не думал о «скрытом» торфе. «Я предполагаю, что большинство людей в настоящее время покупают компост без торфа — конечно, вам нужно всего лишь зайти в садовый центр, чтобы увидеть, сколько вариантов без торфа у вас теперь есть», — говорит Некс. «Но вы, возможно, не осознаете, что очень много – а возможно, и большинство – растений, которые продаются в этом садовом центре, также выращены в торфе». Продолжить чтение...