تعتبر مستنقعات الخث ضرورية للبيئة، فهي تحتوي على ضعف كمية الكربون التي تحتويها جميع غابات العالم. ولكن في المملكة المتحدة، تضرر 80% منها، ويستخدم معظم ما يتم استخراجه في البستنة - ويخشى بعض الناشطين من تفاقم المشكلة. تقول سالي نيكس، المدافعة عن حملة "شراكة خالية من الخث": "لا أرى كيف يمكنني القيام بعملي وأكل الفطر. إن قدرا هائلا من الطعام الذي تشتريه في السوبر ماركت يزرع في الخث: فطر الحقل، والفطر الصغير، والسلطات والعديد من الكرنب، والأعشاب في الأواني ... كل هذه بدأت في الخث". لقد فوجئت. لقد اشتريت سمادًا خاليًا من الخث لسنوات، لكنني لم أفكر أبدًا في الخث "المخفي". يقول نيكس: "أتصور أن معظم الناس يشترون السماد الخالي من الخث في الوقت الحالي - وبالتأكيد، ما عليك سوى الذهاب إلى مركز الحدائق لمعرفة مقدار الخيارات الخالية من الخث المتوفرة لديك الآن". "لكنك قد لا تدرك أن عددًا كبيرًا - ربما معظم - النباتات المعروضة للبيع في مركز الحديقة هذا تُزرع أيضًا في الخث." أكمل القراءة...