Cake-Slice-Festivals beleben Süßwarengeschäfte an der Küste von SP 🍰 Schlangen vor Kunden, innerhalb weniger Stunden ausverkaufte Verkäufe und ein deutlicher Umsatzanstieg. Kuchenschnitt-Festivals, ein Trend, der in den sozialen Medien und in mehreren Städten im ganzen Land an Dynamik gewonnen hat, haben auch den Alltag der Konditoren in Baixada Santista an der Küste von São Paulo verändert. g1 hörte von Fachleuten in der Region, die nach der Einführung des Formats von einem Kundenwachstum, einem beschleunigten Umsatz und sogar einer Verdreifachung der Nachfrage berichten. ✅ Klicken Sie hier, um dem neuen g1 Santos-Kanal auf WhatsApp zu folgen. Das Cake-Slice-Festival kurbelt den Umsatz der Konditoren in Baixada Santista an Persönliches Archiv Die Konditorin Nayara Fontana de Oliveira, 43 Jahre alt, leitet Happy Cake Family in Santos (SP) und arbeitet seit sieben Jahren in der Gegend. Als sie vor etwa einem Monat an den Cake-Slice-Festivals teilnahm, erklärte sie, dass die Initiative den Geschäftsalltag verändert habe. „Umsatz, Arbeit und Nachfrage haben sich verdreifacht. Ich arbeite auf Bestellung, mit Hochzeiten, Feiern zum 15. Geburtstag, Geburtstagen und besonderen Veranstaltungen. Mit dem Festival kann ich eine sehr große Anzahl von Menschen erreichen, die manchmal keinen ganzen Kuchen brauchen, sondern einen gut gemachten und sehr leckeren Cupcake essen möchten“, erklärte er. Laut Nayara ermöglichen die Veranstaltungen den Kunden auch, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. „Am Ende ist es eine großartige Gelegenheit, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren und ein ganz anderes Erlebnis zu erleben. Es wird eine unterhaltsame und sehr leckere Veranstaltung“, fügte er hinzu. Sie wies darauf hin, dass sie auf Festivals normalerweise verschiedene Geschmacksrichtungen teste und in späteren Ausgaben die beliebtesten beibehalte, darunter Puddingkuchen und Erdbeerblätterteig. Nayara Fontana nahm vor einem Monat an den Cake-Slice-Festivals teil Persönliches Archiv 💸Wochenlange Ausverkäufe in nur wenigen Stunden Die Konditorin Tânia Soares, 40 Jahre alt, verantwortlich für die Süßigkeiten im Café do Paulinho in Santos (SP), ist seit fünf Jahren im Geschäft tätig und begann vor etwa zwei Monaten, an Festivals teilzunehmen. Einer der Hauptauswirkungen liegt für sie in der Verkaufsgeschwindigkeit. „Die im traditionellen Format verkaufte Menge würde normalerweise in einem Zeitraum von einer Woche verkauft werden. Auf dem Festival ist es uns gelungen, dieses Ergebnis auf wenige Stunden zu konzentrieren. Bei der ersten Ausgabe war alles in weniger als zwei Stunden verkauft, was für uns eine Überraschung war“, sagte er. Laut Tânia sind die Klassiker auf der Speisekarte die beliebtesten Geschmacksrichtungen. „Ananas mit Kokosnuss und Kinder Bueno sind immer die ersten, die fertig sind. Sie vereinen Cremigkeit und Aromen, die unser Publikum bereits kennt und sehr nachfragt“, erklärte er. Tânia Soares nimmt seit zwei Monaten an den Festivals teil Persönliches Archiv 🚚 Festivallieferung Die 27-jährige Konditorin Isabelle Oliveira leitet das Atelier Isa Doces in Praia Grande (SP) und hat sich für ein anderes Format entschieden, um von dem Trend zu profitieren. Da es kein physisches Geschäft gab, nahm es per Lieferung am Slice-Festival teil, sodass Kunden an dem Erlebnis teilnehmen konnten, ohne in der Schlange stehen oder das Haus verlassen zu müssen. „Ich habe gleich zu Beginn den Hype um die Slice-Festivals genutzt. Ich habe Konditoren auf Messen und in Geschäften in mehreren Bundesstaaten gesehen, die das gemacht haben, und da ich kein physisches Geschäft habe, wollte ich mit etwas dabei sein, das sich für meine Kunden lohnt. Da ist das Slice-Delivery-Festival entstanden, ohne das Haus zu verlassen und ohne Warteschlangen“, sagte er. Isabelle Oliveira nahm am Slice Delivery Festival teil Persönliches Archiv Laut Isabelle steigerte die Initiative den Umsatz in einer schwächeren Phase der Branche und steigerte auch die Nachfrage nach anderen Süßwarenprodukten. „Wir backen nicht jeden Tag sechs große Kuchen in ein paar Stunden. Das Fest war so groß wie die Erdbeere der Liebe, wodurch der Verkauf aller Produkte zunahm. Der Kunde nimmt zwei Stücke Kuchen und nutzt die Gelegenheit, um eine Süßigkeit mitzunehmen, die er schon probieren wollte“, erklärte er. Zu den Bestsellern zählte sie den Puddingkuchen, den Brigadeiro-Kuchen mit Passionsfrucht und den Ferrero-Rocher-Kuchen. Kuchenschnitt-Festivals ziehen Kunden an und steigern den Umsatz in Baixada Santista Persönliches Archiv VIDEOS: g1 in 1 Minute Santos