Les festivals de tranches de gâteau dynamisent les magasins de confiserie sur la côte de SP 🍰 Files d'attente de clients, ventes épuisées en quelques heures et augmentation significative des revenus. Les festivals de tranches de gâteau, une tendance qui s'est accélérée sur les réseaux sociaux et dans plusieurs villes du pays, ont également transformé la routine des pâtissiers de Baixada Santista, sur la côte de São Paulo. g1 a entendu des professionnels de la région qui font état d'une croissance de la clientèle, d'une accélération des ventes et même d'un triplement de la demande après l'adoption du format. ✅ Cliquez ici pour suivre la nouvelle chaîne g1 Santos sur WhatsApp. Le festival des tranches de gâteau stimule les ventes des confiseurs de Baixada Santista Archives personnelles La confiseuse Nayara Fontana de Oliveira, 43 ans, dirige Happy Cake Family, à Santos (SP), et travaille dans la région depuis sept ans. En participant aux festivals de tranches de gâteau il y a environ un mois, elle a déclaré que l'initiative avait transformé la routine commerciale. "Les ventes, le travail et la demande ont triplé. Je travaille sur commande, avec des mariages, des 15 ans, des anniversaires et des événements spéciaux. Avec le festival, je peux toucher un nombre très important de personnes qui, parfois, n'ont pas besoin d'un gâteau entier, mais veulent manger un petit gâteau bien fait et très savoureux", a-t-il déclaré. Selon Nayara, les événements permettent également aux clients d'essayer de nouvelles saveurs. "Cela finit par devenir une excellente occasion de goûter une variété de saveurs et de vivre une expérience différente. Cela devient un événement amusant et très savoureux", a-t-il ajouté. Elle a souligné qu'elle teste habituellement différentes saveurs lors des festivals et que, dans les éditions ultérieures, elle conserve les plus populaires, notamment le pudding et la pâte feuilletée aux fraises. Nayara Fontana a rejoint les festivals de tranches de gâteau il y a un mois Archives personnelles 💸Ventes d'une semaine en quelques heures seulement La confiseuse Tânia Soares, 40 ans, responsable des friandises du Café do Paulinho, à Santos (SP), travaille dans l'entreprise depuis cinq ans et a commencé à participer à des festivals il y a environ deux mois. Pour elle, l’un des principaux impacts est sur la rapidité des ventes. "Le volume vendu dans le format traditionnel serait normalement vendu dans un délai d'une semaine. Au festival, nous avons réussi à concentrer ce résultat en quelques heures. Dans la première édition, tout s'est vendu en moins de deux heures, ce qui a été une surprise pour nous", a-t-il déclaré. Selon Tânia, les saveurs les plus appréciées sont les classiques de la carte. "L'ananas à la noix de coco et le Kinder Bueno sont toujours ceux qui finissent en premier. Ils allient une onctuosité et des saveurs déjà connues et très demandées par notre public", a-t-il expliqué. Tânia Soares participe aux festivals depuis deux mois Archives personnelles 🚚 Livraison du festival La confiseuse Isabelle Oliveira, 27 ans, dirige l'Ateliê Isa Doces, à Praia Grande (SP), et a opté pour un format différent pour profiter de la tendance. Sans magasin physique, il a rejoint le slice festival via la livraison, permettant aux clients de participer à l'expérience sans faire la queue ni quitter leur domicile. "J'ai profité dès le début du battage médiatique autour des festivals de tranches. J'ai vu des confiseurs le faire dans des foires et des magasins dans plusieurs États et, comme je n'ai pas de magasin physique, j'ai voulu participer avec quelque chose qui valait la peine pour mes clients. C'est à ce moment-là qu'est né le festival de livraison de tranches, sans sortir de chez moi et sans files d'attente", a-t-il déclaré. Isabelle Oliveira a rejoint le festival de livraison de tranches Archives personnelles Selon Isabelle, l'initiative a stimulé les ventes dans une période plus faible pour le secteur et a également accru la demande pour d'autres produits de confiserie. "Au quotidien, nous ne faisons pas six gros gâteaux en quelques heures. La fête a été aussi grande que la fraise de l'amour, ce qui a fait augmenter les ventes de tous les produits. Le client prend deux parts de gâteau et en profite pour emporter un bonbon qu'il voulait déjà essayer", a-t-il déclaré. Parmi les best-sellers, elle a cité le pudding cake, le gâteau brigadeiro aux fruits de la passion et le gâteau Ferrero Rocher. Les festivals de tranches de gâteau attirent les clients et stimulent les ventes à Baixada Santista Archives personnelles VIDÉOS : g1 en 1 minute Santos