Bir aile tarifinden ilham alan Pinhão de SC pizzası, Brezilya'nın en iyisi seçildi 🍕 Ülkenin dört bir yanından 1,8 binden fazla girişi bir araya getiren São Paulo'da (SP) düzenlenen 7. Copa Brasileira de Pizzerias 2026 yarışması jürisinin değerlendirmesine göre, Brezilya'nın en iyi pizzası çam fıstığı entrevero tadında ve Santa Catarina'nın batısındaki Chapecó'da yapılıyor. Ödüllü pizza, şef Samuel Tafernaberri Vasques tarafından üretildi ve Santa Catarina kışına özgü bir aile tarifinden ilham aldı. Bu yıl şampiyonada her eyaletin mutfağını temsil eden tarifler arandı. ✅ WhatsApp'taki g1 SC kanalını tıklayıp takip edin Kış gelenekseli ve parti kahramanı: SC'de çam fıstığı hasadı başlıyor Katılmak üzere yalnızca 33 pizza üreticisi seçildi ve 29 Mayıs'ta sekizi final aşamasına ulaştı. Teknik, hamur dokusu, malzemelerin dengesi ve son lezzet gibi kriterleri analiz eden 12 teknik jüri üyesinden oluşan bir panel tarafından değerlendirildiler. Samuel, g1'e şunları söyledi: "Birkaç yıldır bu lezzet üzerinde çalıştığımız ve halkın bunu takdir ettiği için, fresk ve serrano peyniri gibi Santa Catarina'dan Coğrafi İşaretli (GI) ürünleri ve ayrıca kızımın evde yaptığı ve küçükken öğrendiğim tarifleri birleştirdik." 🥘 Santa Catarina'nın en geleneksel kış yemeklerinden biri entrevero'dur. Çam fıstığı ile domuz eti, pastırma, sucuk ve baharatlar gibi farklı yiyecek türlerini bir araya getiriyor. Samuel'in tarifinde pizzada serrano peyniri, geleneksel taze peynir ve çam fıstığı gibi malzemeler kullanılıyor. Girdi seçimi, en büyük mutfak aşamalarında yerel üreticilere ve Brezilya biyomlarına değer verilmesinin önemini güçlendirmeyi amaçladı. "Bu başarı sadece pizzacımız için değil, aynı zamanda tüm kültürün, yerel üreticilerin ve ülkemizin mutfağını zenginleştiren tarihin tanınmasıdır. Santa Catarina'yı temsil edebilmek büyük bir onurdu. Evde öğrendiğim tariflerle İtalyan gastronomisiyle çalışmak, bir dizi mutluluk anını gün be gün yeniden yaşamak ve hatırlamaktır", diye kutladı. Bir aile tarifinden ilham alan Pinhão de SC pizzası, ulusal bir yarışmada Brezilya'nın en iyisi seçildi Kişisel dosya VİDEOLAR: son 7 günde en çok izlenen g1 SC