Inspiriert von einem Familienrezept wird die Pizza aus Pinhão de SC in Concern zur besten in Brasilien gewählt 🍕 Die beste Pizza Brasiliens schmeckt nach Pinienkernen-Entrevero und wird in Chapecó, im Westen von Santa Catarina, hergestellt, so die Bewertung der Jury des 7. Copa Brasileira de Pizzerias 2026, einem Wettbewerb in São Paulo (SP), an dem mehr als 1,8 Tausend Einsendungen aus dem ganzen Land teilnahmen. Die preisgekrönte Pizza wurde von Küchenchef Samuel Tafernaberri Vasques zubereitet und von einem Familienrezept inspiriert, das typisch für den Winter in Santa Catarina ist. In diesem Jahr suchte die Meisterschaft nach Rezepten, die die Küche jedes Bundesstaates repräsentierten. ✅ Klicken Sie auf den g1 SC-Kanal und folgen Sie ihm auf WhatsApp Wintertradition und Party-Protagonist: Die Pinienkernenernte beginnt in SC Nur 33 Pizzabäcker wurden zur Teilnahme ausgewählt und acht erreichten am 29. Mai die Endphase. Sie wurden von einer 12-köpfigen Fachjury bewertet, die Kriterien wie Technik, Teigtextur, Ausgewogenheit der Zutaten und Endgeschmack analysierte. „Da wir seit einigen Jahren an diesem Geschmack arbeiten und die Öffentlichkeit ihn schätzte, kombinierten wir Produkte mit einer geografischen Angabe (GI) aus Santa Catarina, wie Frescol- und Serrano-Käse, sowie Rezepte, die meine Tochter zu Hause gemacht hat und die ich aus meiner Kindheit gelernt habe“, sagte Samuel zu g1. 🥘 Eines der traditionellsten Wintergerichte in Santa Catarina ist Entrevero. Es vereint Pinienkerne und verschiedene Arten von Lebensmitteln wie Schweinefleisch, Speck, Peperoni und Gewürze. In Samuels Rezept werden für die Pizza Zutaten wie Serrano-Käse, traditioneller Frischkäse und Pinienkerne verwendet. Durch die Wahl der Inputs sollte die Bedeutung der Wertschätzung lokaler Produzenten und brasilianischer Biome auf den größten kulinarischen Bühnen betont werden. „Dieser Erfolg ist nicht nur für unsere Pizzeria, sondern auch eine Anerkennung der gesamten Kultur, der lokalen Produzenten und der Geschichte, die die Küche unseres Landes bereichert. Santa Catarina repräsentieren zu dürfen, war eine große Ehre. Die Zusammenarbeit mit der italienischen Gastronomie, mit Rezepten, die ich zu Hause gelernt habe, bedeutet, Tag für Tag eine Reihe von Glücksmomenten aufs Neue zu erleben und zu erinnern“, feierte er. Inspiriert von einem Familienrezept wird die Pizza aus Pinhão de SC in einem nationalen Wettbewerb zur besten in Brasilien gewählt Persönliche Akte VIDEOS: Meistgesehene g1 SC in den letzten 7 Tagen