پیتزای آجیل کاج با الهام از یک دستور غذایی خانوادگی در برزیل در یک مسابقه ملی به عنوان بهترین انتخاب شد

با الهام از یک دستور غذایی خانوادگی، پیتزای Pinhão de SC به عنوان بهترین در برزیل انتخاب شد 🍕 بر اساس ارزیابی داوران هفتمین دوره مسابقات کوپا برازیلیرا د پیتزا 2026، رقابتی در سائوپائولو (SP) که بیش از 1.8 هزار شرکت کننده از سراسر کشور را گرد هم آورد، بهترین پیتزا در برزیل طعمی شبیه به انترورو با مغز کاج دارد و در Chapeco، در غرب سانتا کاتارینا ساخته می شود. پیتزای برنده جایزه توسط سرآشپز Samuel Tafernaberri Vasques تهیه شده است و از یک دستور غذایی خانوادگی الهام گرفته شده است که معمولی زمستان سانتا کاتارینا است. امسال، مسابقات قهرمانی به دنبال دستور العمل هایی بود که نشان دهنده غذاهای هر ایالت باشد. ✅ کانال g1 SC در واتس اپ را کلیک کرده و دنبال کنید قهرمان سنتی و مهمانی زمستان: برداشت دانه کاج در SC آغاز می شود فقط 33 پیتزاساز برای شرکت انتخاب شدند و هشت نفر به مرحله نهایی در 29 می رسیدند. آنها توسط هیئتی متشکل از 12 داور فنی ارزیابی شدند که معیارهایی مانند تکنیک، بافت خمیر، تعادل مواد و طعم نهایی را تجزیه و تحلیل کردند. ساموئل به g1 گفت: «از آنجایی که ما چند سال روی این طعم کار می‌کردیم و عموم مردم از آن استقبال کردند، ما محصولاتی را با نشان جغرافیایی (GI) از سانتا کاتارینا، مانند فرسکول و پنیر سرانو، و همچنین دستور العمل‌هایی که دخترم در خانه درست می‌کرد و من از زمانی که کوچک بودم از آن یاد گرفتم، ترکیب کردیم. 🥘 یکی از سنتی ترین غذاهای زمستانی در سانتا کاتارینا، انترورو است. آجیل کاج و انواع مختلف غذا مانند گوشت خوک، بیکن، پپرونی و چاشنی ها را گرد هم می آورد. در دستور پخت ساموئل، پیتزا از موادی مانند پنیر سرانو، پنیر تازه سنتی و آجیل کاج استفاده می کند. انتخاب ورودی ها به دنبال تقویت اهمیت ارزش گذاری تولیدکنندگان محلی و بیوم برزیلی در بزرگترین مراحل آشپزی بود. او گفت: "این دستاورد فقط برای پیتزا فروشی ما نیست، بلکه به رسمیت شناختن کل فرهنگ، تولیدکنندگان محلی و تاریخی است که غذاهای کشور ما را غنی می کند. اینکه بتوانم نماینده سانتا کاتارینا باشم افتخار بزرگی بود. کار با غذای ایتالیایی، با دستور پخت هایی که در خانه یاد گرفتم، روز به روز یک سری از لحظات شادی را جشن می گیریم." پیتزای Pinhão de SC با الهام از یک دستور غذایی خانوادگی، در یک مسابقه ملی به عنوان بهترین در برزیل انتخاب شد. فایل شخصی ویدیوها: پربیننده ترین g1 SC در 7 روز گذشته