Inspirada en una receta familiar, la pizza de Pinhão de SC es votada como la mejor de Brasil en conc. 🍕 La mejor pizza de Brasil sabe a entrevero de piñones y se elabora en Chapecó, en el oeste de Santa Catarina, según la evaluación de los jueces de la 7ª Copa Brasileira de Pizzerías 2026, competencia en São Paulo (SP) que reunió más de 1,8 mil inscripciones de todo el país. La pizza premiada fue elaborada por el chef Samuel Tafernaberri Vasques, y se inspiró en una receta familiar, típica del invierno catarinense. Este año, el campeonato buscó recetas que representaran la cocina de cada estado. ✅Haz clic y sigue el canal g1 SC en WhatsApp Tradicional invierno y protagonista de fiesta: comienza la cosecha de piñones en SC Sólo 33 pizzeros fueron seleccionados para participar, y ocho llegaron a la fase final, el 29 de mayo. Fueron evaluados por un panel de 12 jueces técnicos, quienes analizaron criterios como técnica, textura de la masa, equilibrio de ingredientes y sabor final. “Como trabajamos en este sabor hace algunos años y el público lo apreciaba, combinamos productos con Indicación Geográfica (IG) de Santa Catarina, como el queso frescol y serrano, además de recetas que mi hija hacía en casa y que aprendí desde pequeño”, dijo Samuel a g1. 🥘 Uno de los platos de invierno más tradicionales de Santa Catarina es el entrevero. Reúne piñones y diferentes tipos de alimentos, como carne de cerdo, tocino, pepperoni y condimentos. En la receta de Samuel, la pizza utiliza ingredientes como queso serrano, queso fresco tradicional y piñones. La elección de los insumos buscó reforzar la importancia de valorar a los productores locales y a los biomas brasileños en los mayores escenarios culinarios. "Este logro no es sólo para nuestra pizzería, sino también un reconocimiento a toda la cultura, a los productores locales y a la historia que enriquece la cocina de nuestro país. Poder representar a Santa Catarina fue un gran honor. Trabajar con la gastronomía italiana, con recetas que aprendí en casa, es revivir y recordar, día a día, una serie de momentos de felicidad", celebró. Inspirada en una receta familiar, la pizza de Pinhão de SC es votada como la mejor de Brasil en un concurso nacional archivo personal VIDEOS: g1 SC más visto en los últimos 7 días