Пицца от Pinhão de SC, вдохновленная семейным рецептом, признана лучшей в Бразилии по итогам голосования. 🍕Лучшая пицца в Бразилии по вкусу напоминает энтреверо из кедровых орехов и готовится в Шапеко, на западе Санта-Катарины, по оценке судей 7-го Copa Brasileira de Pizzerias 2026, конкурса в Сан-Паулу (СП), собравшего более 1,8 тысяч заявок со всей страны. Отмеченная наградами пицца была приготовлена ​​шеф-поваром Сэмюэлем Тафернаберри Васкесом по семейному рецепту, типичному для зимы Санта-Катарины. В этом году на чемпионате отбирались рецепты, отражающие кухню каждого штата. ✅ Нажмите и подпишитесь на канал g1 SC в WhatsApp. Зимняя традиция и главный герой вечеринки: в ЮК начался сбор кедровых орехов Для участия были выбраны всего 33 производителя пиццы, а восемь вышли в финальную стадию 29 мая. Их оценивала комиссия из 12 технических судей, которые анализировали такие критерии, как техника, текстура теста, баланс ингредиентов и конечный вкус. «Поскольку мы работали над этим вкусом в течение нескольких лет и публика его оценила, мы объединили продукты с географическим указанием (GI) из Санта-Катарины, такие как сыр фресколь и серрано, а также рецепты, которые моя дочь готовила дома и которым я научился, когда был маленьким», — рассказал Сэмюэл g1. 🥘Одно из самых традиционных зимних блюд Санта-Катарины – энтреверо. В нем сочетаются кедровые орехи и различные продукты, такие как свинина, бекон, пепперони и приправы. В рецепте Сэмюэля в пицце используются такие ингредиенты, как сыр серрано, традиционный свежий сыр и кедровые орехи. Выбор ресурсов был направлен на то, чтобы подчеркнуть важность оценки местных производителей и бразильских биомов на крупнейших кулинарных сценах. «Это достижение является не только достижением нашей пиццерии, но и признанием всей культуры, местных производителей и истории, которая обогащает кухню нашей страны. Возможность представлять Санта-Катарину была большой честью. Работать с итальянской гастрономией по рецептам, которые я выучил дома, - это день за днем ​​заново переживать и вспоминать серию моментов счастья», - отметил он. Пицца от Pinhão de SC, вдохновленная семейным рецептом, признана лучшей в Бразилии на национальном конкурсе. Личное дело ВИДЕО: самые популярные g1 SC за последние 7 дней