家族のレシピからインスピレーションを得た松の実のピザが、全国大会でブラジルの最優秀賞に選ばれる

家族のレシピからインスピレーションを得たピニョン デ SC のピザが、ブラジルのコンクで最高のピザに選ばれました 🍕 ブラジルで最高のピザは松の実のエントレヴェーロのような味で、サンタカタリーナ州の西にあるシャペコで作られていることが、全国から18万点以上の応募が集まったサンパウロ（SP）の第7回コパ・ブラジレイラ・デ・ピッツェリア2026の審査員の評価によるとわかった。 受賞歴のあるピザは、シェフのサミュエル・タフェルナベリ・バスケスがプロデュースしたもので、サンタカタリーナ島の冬に特有の家族のレシピからインスピレーションを得たものです。今年のチャンピオンシップでは、各州の料理を代表するレシピが募集されました。 ✅ WhatsApp の g1 SC チャンネルをクリックしてフォローしてください 冬の伝統とパーティーの主役：サウスカロライナ州で松の実の収穫が始まる 参加するために選ばれたピザ職人はわずか 33 名で、5 月 29 日の最終段階に進出したのは 8 名でした。それらは12人の技術審査員によって評価され、技術、生地の質感、材料のバランス、最終的な風味などの基準が分析されました。 「私たちは数年前からこのフレーバーの開発に取り組み、一般の人々に好評だったため、フレスコチーズやセラーノチーズなど、サンタカタリーナ州の地理的表示（GI）を持つ製品と、娘が家で作ったレシピや私が幼いころから学んだレシピを組み合わせました」とサミュエル氏はg1に語った。 🥘 サンタ カタリーナ島で最も伝統的な冬の料理の 1 つはエントレベロです。松の実と、豚肉、ベーコン、ペパロニ、調味料などのさまざまな種類の食品を組み合わせます。 サミュエルのレシピでは、ピザにはセラーノチーズ、伝統的なフレッシュチーズ、松の実などの材料が使われています。原材料の選択は、料理の最大の舞台において地元の生産者とブラジルの生物群系を評価することの重要性を強調することを目指しました。 「この功績は私たちのピッツェリアだけでなく、文化全体、地元の生産者、そして我が国の料理を豊かにする歴史が認められたことでもある。サンタカタリーナ州を代表することができたことは大変光栄だった。自宅で学んだレシピを使ってイタリアの美食に取り組むことは、幸せの瞬間の連続を日々追体験し、思い出していることだ」と彼は祝った。 家族のレシピからインスピレーションを得たピニョン デ SC のピザが、全国大会でブラジル最高のピザに選ばれました 個人ファイル 動画: 過去 7 日間で最も視聴された g1 SC