Seção transversal do repolho amarelo (esquerda) e verde (círculo vermelho à direita). Ao escolher o repolho cortado ao meio na seção de hortaliças de um supermercado, muitos consumidores olham primeiro para a cor da seção transversal. Em geral, penso que quanto mais escuro for o verde, mais fresco será. Isto porque existe uma forte percepção de que quanto mais verde é um vegetal, mais fresco ele é. Porém, a história é um pouco diferente quando se trata do repolho. Os especialistas dizem que o repolho com interior amarelo claro provavelmente será mais fresco...