白菜の断面、黄色対緑…意外に「より新鮮な色」はこれ
⚡ クイックサマリー
白菜の断面黄色（左）と緑（右の赤い円）。だいたい緑色が濃いほど新鮮になると思う。野菜は青いほど新鮮だという認識が強いからだが、白菜だけは話が少し違う。専門家たちはむしろ中が薄い黄色を帯びた白菜がより新鮮になる可能性が高いと・・・
白菜の断面黄色（左）と緑（右の赤い円）。だいたい緑色が濃いほど新鮮になると思う。野菜は青いほど新鮮だという認識が強いからだが、白菜だけは話が少し違う。専門家たちはむしろ中が薄い黄色を帯びた白菜がより新鮮になる可能性が高いと・・・
