Sección transversal de repollo amarillo (izquierda) y verde (círculo rojo a la derecha). Al elegir repollo cortado por la mitad en la sección de verduras de un supermercado, muchos consumidores se fijan primero en el color de la sección transversal. En general, creo que cuanto más oscuro sea el verde, más fresco será. Esto se debe a que existe una fuerte percepción de que cuanto más verde es una verdura, más fresca es. Sin embargo, la historia es un poco diferente cuando se trata de repollo. Los expertos dicen que el repollo con un interior amarillo claro probablemente sea más fresco...