За пределами момо: повара Мегхалаи восстанавливают кулинарную идентичность штата

В Шиллонге повара A’Origins, Rynsan и Lady Aiko восстанавливают кулинарное наследие Мегхалаи, предлагая блюда, приготовленные на основе ферментированных побегов бамбука, копченостей, лесных продуктов и традиционных методов приготовления.