मोमोज से परे: मेघालय के शेफ राज्य की पाक पहचान को पुनः प्राप्त कर रहे हैं

शिलांग में, ए'ऑरिजिंस, रिनसन और लेडी ऐइको के शेफ किण्वित बांस की टहनियों, स्मोक्ड मीट, वन उपज और पारंपरिक खाना पकाने की तकनीकों के आसपास बने व्यंजनों के साथ मेघालय की पाक विरासत को पुनः प्राप्त कर रहे हैं।