Quando pensiamo allo yogurt pensiamo naturalmente ai fermenti lattici. I principali media e media sanitari di tutto il mondo hanno introdotto lo yogurt come alimento probiotico rappresentativo e hanno evidenziato il ruolo dei batteri dell’acido lattico che contribuiscono alla salute. Con l’aumento dell’interesse per il K-food in tutto il mondo, anche i tradizionali cibi fermentati coreani, in particolare il kimchi e le salse, stanno attirando grande attenzione. I principali media stranieri, tra cui la rivista statunitense Time e la BBC britannica, hanno riferito che il kimchi...