Quand on pense yaourt, on pense naturellement aux bactéries lactiques. Les principaux médias et médias spécialisés dans le domaine de la santé du monde entier ont présenté le yaourt comme un aliment probiotique représentatif et ont souligné le rôle des bactéries lactiques qui contribuent à la santé. Alors que l’intérêt pour les K-foods augmente dans le monde entier, les aliments fermentés traditionnels coréens, en particulier le kimchi et les sauces, attirent également une grande attention. De grands médias étrangers, dont le magazine américain Time et la BBC britannique, ont rapporté que le kimchi...