[दोस्ताना भोजन कहानी] 'पोस्ट-बायोटिक' पारंपरिक सॉस जो जोर से उबालने पर भी विभिन्न लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है

जब हम दही के बारे में सोचते हैं, तो हम स्वाभाविक रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के बारे में सोचते हैं। दुनिया भर के प्रमुख मीडिया आउटलेट और स्वास्थ्य मीडिया ने दही को एक प्रतिनिधि प्रोबायोटिक भोजन के रूप में पेश किया है और स्वास्थ्य में योगदान देने वाले लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की भूमिका पर प्रकाश डाला है। जैसे-जैसे दुनिया भर में के-फ़ूड में रुचि बढ़ रही है, पारंपरिक कोरियाई किण्वित खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से किमची और सॉस भी बहुत ध्यान आकर्षित कर रहे हैं। यूएस टाइम पत्रिका और ब्रिटिश बीबीसी सहित प्रमुख विदेशी मीडिया आउटलेट्स ने बताया कि किम्ची...