رژیم غذایی افراطی یک خانه دار، که با روند کاهش وزن غیرقابل تنظیم تغذیه می شود، منجر به آسیب حاد کلیه شد. او به مدت سه ماه مقادیر زیادی آب سبزیجات سبز مصرف کرد که باعث شد کریستال های اگزالات به کلیه هایش آسیب برساند. تشخیص سریع و بازگشت به یک رژیم غذایی متعادل، همراه با هیدراتاسیون مناسب، وضعیت شدید را معکوس کرد و خطرات افراط در رژیم غذایی را حتی با غذاهای به ظاهر سالم برجسته کرد.