केवल अमेरिका में: वियत-काजुन व्यंजन का उदय

शेफ ट्रोंग गुयेन 1980 के दशक में एक किशोर के रूप में वियतनाम से आए थे, और उन्होंने पाया कि वियतनामी भोजन के साफ उज्ज्वल स्वाद, सभी चीजों के साथ, काजुन व्यंजनों के मिट्टी, धुएँ के रंग के मसाले के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। तब से, गुयेन का ह्यूस्टन रेस्तरां, क्रॉफ़िश और नूडल्स, वियत-काजुन फ़्यूज़न व्यंजनों का एक प्रमुख प्रस्तावक रहा है। ल्यूक बरबैंक की रिपोर्ट है कि कैसे अमेरिकी मेल्टिंग पॉट अंतरराष्ट्रीय स्वादों का कड़ाही बन गया है।