Он уникален для района Бигадич в Балыкесире; Это традиционное географическое основное блюдо, которое часами готовят в глиняных горшках в каменной печи с использованием только мяса козлятины или ягненка, собственного жира и соли, без добавления каких-либо овощей или воды.