این منحصر به فرد در منطقه Bigadiç در Balıkesir است. این یک غذای اصلی سنتی است که از نظر جغرافیایی مشخص شده است که در دیگ های سفالی در کوره سنگی برای ساعت ها پخته می شود و فقط از گوشت بزغاله یا بره، چربی و نمک خود استفاده می کند، بدون افزودن سبزیجات یا آب.