Plat ancien de Balıkesir : recette de ragoût Bigadiç
⚡ Résumé rapide
Il est unique au district Bigadiç de Balıkesir ; Il s'agit d'un plat principal traditionnel, géographiquement indiqué, cuit dans des pots en argile dans un four en pierre pendant des heures, en utilisant uniquement de la viande de chevreau ou d'agneau, sa propre graisse et son sel, sans ajouter de légumes ni d'eau.
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