Mocoto untuk sarapan? Hidangan ini sedang hits di kalangan pekerja di RS Bahkan banyak yang mungkin menolak, namun mocotó telah menjadi pilihan sarapan bagi para pekerja di Pasar Umum Porto Alegre. Sejak sebelum jam 7 pagi, pelanggan telah mencari hidangan panas dan lezat sebagai alternatif dari sarapan tradisional. 📲 Akses saluran g1 RS di WhatsApp Disiapkan dengan jeroan ayam itik sapi dan kacang putih, hidangan dari salah satu restoran lokal ini membutuhkan waktu sekitar 24 jam untuk memasak hingga siap. Resepnya, yang berasal dari masa perbudakan, diadaptasi seiring berjalannya waktu dan menjadi makanan lezat yang populer di Rio Grande do Sul. "Ini adalah hidangan paling tradisional di musim dingin kami. Dan dinginnya, itulah alasan kami sangat menyukai mocotó", kata pensiunan Ronaldo, salah satu pelanggan paling tradisional di Mercado Público. Di salah satu kafe yang menyajikannya, mocotó biasanya sudah siap sekitar jam 7 pagi. Pada siang hari, permintaan meningkat dan mencapai sekitar 60 kg terjual per hari. Pelat yang diperkuat untuk menghadapi hawa dingin Menurut juru masak Giovanni, yang bertanggung jawab atas persiapan, rahasia hidangannya terletak pada perhatian pada proses dan produk yang digunakan. Dan dia menjamin: mocotó adalah salah satu pilihan terbaik untuk menghangatkan tubuh. "Anda datang ke sini dengan mantel dan pergi tanpa mantel. Mocotó-nya panas sekali. Masaknya 24 jam, dengan produk yang higienis dan berkualitas, semuanya 100% jeroan ayam itik sapi, dengan banyak bumbu", ujarnya. Hidangan ini memiliki lauk pauk seperti sosis, mondongo (perut sapi), buah zaitun, telur, bumbu dan dapat disajikan dengan roti. Kaldu yang lebih kental juga disebut-sebut oleh konsumen sebagai sumber penghangat di hari yang dingin. Di salah satu bar makanan ringan yang dikunjungi laporan tersebut, mocotó dijual seharga R$39, dengan lauk pauknya. Ada juga pilihan porsi lebih besar, untuk dua orang, seharga R$60. tradisi Gaucho Mengkonsumsi hidangan ini di pagi hari masih menimbulkan perbedaan pendapat, namun memiliki pengaruh yang kuat dalam budaya lokal, terutama di musim dingin. Bagi banyak pelanggan, ini adalah makanan lengkap, yang menggantikan sarapan konvensional dan membantu menghadapi hawa dingin di dini hari. “Bagus sekali, membantu saya bekerja. Saya bisa berdiri sepanjang hari”, kata seorang reguler. Mocotó disiapkan dengan jeroan ayam itik sapi dan kacang putih dan membutuhkan waktu hingga 24 jam untuk memasak hingga siap Reproduksi/TV RBS VIDEO: Segala sesuatu tentang RS