朝食にモコット? 「物議を醸す」料理は非常に早くから提供され、ポルトアレグレ公設市場の労働者の間で人気

朝食にモコット?ディッシュはRSの労働者の間で人気です 多くの人は敬遠するかもしれませんが、ポルトアレグレ公設市場で働く人々の朝食としてモコトが選ばれてきました。顧客は午前 7 時前から、伝統的な朝食の代わりとして、温かくてボリュームのある料理を求めてきました。 📲 WhatsApp の g1 RS チャンネルにアクセスします 牛もつと白インゲン豆を使った地元のレストランの料理は、出来上がるまで約 24 時間かかります。奴隷制時代に起源をもつこのレシピは、時間の経過とともに適応され、リオグランデ・ド・スル州で人気の珍味になりました。 「これは私たちの冬の最も伝統的な料理です。そして、寒いからこそ私たちがモコットをとても好むのです」と、メルカド・プブリコの最も伝統的な顧客の一人である引退したロナウドは言います。 モコットを提供するカフェの 1 つでは、通常、午前 7 時頃にモコットが完成します。正午になると需要が高まり、1日あたり約60kgが売れるようになります。 寒さに耐える強化プレート 調理責任者のジョバンニ料理人によると、料理の秘密はプロセスと使用する製品へのこだわりだという。そして彼は、モコットは体を温めるのに最適な選択肢の一つであると保証します。 「コートを着てここに来ても、コートを着ずに帰ります。モコットはとても熱くなります。衛生的で高品質の製品を使用し、すべて100％牛肉のモツを使用し、たっぷりの調味料を加えて24時間調理します」と彼は言います。 ソーセージ、モンドンゴ（牛の胃袋）、オリーブ、卵、調味料などの付け合わせがあり、パンと一緒に食べることもできます。濃厚なスープは寒い日の暖房源としても消費者から引用されています。 報告者が訪問したスナックバーの1つでは、モコットがおかず付きで39レアルで販売されていた。 2 人前で 60 レアルの大盛りのオプションもあります。 ガウチョの伝統 この料理を朝に食べるかどうかについては依然として意見が分かれていますが、地元の文化、特に冬に強い存在感を示しています。多くの顧客にとって、これは従来の朝食に代わる完全な食事であり、一日の早い時間の寒さに立ち向かうのに役立ちます。 「とても良いです。仕事がはかどります。一日中立ちっぱなしです」と常連さんは言います。 モコトは牛モツと白インゲン豆を使って調理され、完成するまで最長 24 時間かかります。 再生/RBS TV ビデオ: RS のすべて