Kahvaltıda Mocoto mu? Yemek SC'deki işçiler arasında popüler Birçoğu geri dönebilir ama mocotó, Porto Alegre Halk Pazarı'ndaki işçilerin kahvaltı tercihi oldu. Sabah 7'den beri müşteriler, geleneksel kahvaltıya alternatif olarak sıcak ve doyurucu yemeği arıyorlar. 📲 WhatsApp'ta g1 RS kanalına erişin Yerel restoranlardan birinde dana sakatatı ve beyaz fasulyeyle hazırlanan yemeğin pişmesi yaklaşık 24 saat sürüyor. Kökeni kölelik döneminden kalma tarif, zamanla uyarlanarak Rio Grande do Sul'da popüler bir lezzet haline geldi. Mercado Público'nun en geleneksel müşterilerinden biri olan emekli Ronaldo, "Bu, kışımızın en geleneksel yemeği. Mocotó'yu bu kadar sevmemizin nedeni de kesinlikle soğuk" diyor. Servis edildiği kafelerden birinde mocotó genellikle sabah 7 civarında hazır oluyor. Öğle saatlerinde talep artıyor ve günlük satış 60 kg civarına ulaşıyor. Soğuğa karşı güçlendirilmiş plaka Hazırlıktan sorumlu aşçı Giovanni'ye göre yemeğin sırrı, sürece ve kullanılan ürünlere gösterilen dikkatte yatıyor. Ve şunu garanti ediyor: mocotó, vücudu ısıtmak için en iyi seçeneklerden biridir. "Buraya paltoyla geliyorsunuz, paltosuz çıkıyorsunuz. Mocotó çok ısınıyor. Hijyen ve kaliteli ürünlerle, tamamı %100 dana sakatatıyla, bol baharatla 24 saat pişiyor" diyor. Yemeğin sosis, mondongo (dana midesi), zeytin, yumurta, baharat gibi garnitürleri vardır ve ekmekle servis edilebilir. Daha kalın et suyu, tüketiciler tarafından soğuk günlerde bir ısınma kaynağı olarak da gösteriliyor. Raporun ziyaret ettiği büfelerden birinde mocotó, garnitürlerle birlikte 39 R$'a satılıyor. Ayrıca 60 R$ karşılığında iki kişiye hizmet veren daha büyük bir porsiyon seçeneği de bulunmaktadır. Gaucho geleneği Yemeğin sabahları tüketilmesi hâlâ görüş ayrılığına neden olsa da yerel kültürde, özellikle kış aylarında güçlü bir varlığa sahip. Birçok müşteri için geleneksel kahvaltının yerini alan ve günün erken saatlerinde soğukla ​​baş etmeye yardımcı olan tam bir öğündür. Bir müdavim, "Çok iyi, çalışmama yardımcı oluyor. Bütün gün ayaktayım" diyor. Mocotó, dana sakatatları ve beyaz fasulyeyle hazırlanır ve hazır olana kadar 24 saate kadar pişebilir. Çoğaltma/RBS TV VİDEOLAR: RS hakkında her şey