Muitas vezes deixada na borda do prato, a pele do peixe divide os gourmets. Enquanto alguns adoram a sua crocância, outros temem-no por razões de sabor ou de segurança para a saúde. Então, você deve comê-lo ou jogá-lo fora? Claire Trommenschlager, nutricionista, nos ajuda a pesar os prós e os contras.