Die Haut des Fisches bleibt oft am Tellerrand liegen und spaltet Feinschmecker. Während einige die Knusprigkeit lieben, fürchten andere ihn aus Gründen des Geschmacks oder der gesundheitlichen Unbedenklichkeit. Sollte man es also essen oder wegwerfen? Claire Trommenschlager, Ernährungsberaterin, hilft uns, die Vor- und Nachteile abzuwägen.