غالبًا ما يُترك جلد السمكة على حافة الطبق، ويقسم الذواقة. وبينما يحب البعض قرمشتها، يخشى البعض الآخر منها لأسباب تتعلق بالذوق أو السلامة الصحية. لذا، هل يجب أن تأكله أم ترميه؟ تساعدنا كلير ترومنشلاجر، أخصائية التغذية، في الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات.