Ahli herbal dari Rio Grande do Sul memenangkan medali emas di kejuaraan dunia yerba mate pertama, yang diadakan di Argentina Rafael Becker/Arsip pribadi Buenos Aires, ibu kota Argentina, menjadi tuan rumah Piala Dunia Yerba Mate yang pertama. Acara yang diadakan di Museo del Mate ini menerima 406 sampel dari berbagai belahan dunia dan menobatkan merek-merek dari Rio Grande do Sul, memberikan medali emas untuk tanaman herbal yang ditanam, dipanen, dan diindustrialisasi di Rio Grande do Sul. Ada delapan herbalis dari Rio Grande do Sul yang tergolong 'gran oro', penghargaan tertinggi, lima meraih medali emas, tujuh perak, dan tiga perunggu. Enam lainnya juga diberikan (Lihat daftar lengkap di bawah) 📲 Akses saluran g1 RS di WhatsApp Evaluasi dilakukan berdasarkan analisis pengecapan, penciuman, sensorik dan visual produk. Minuman keras yerba mate cair yang dibuat pada suhu lebih tinggi dari chimarrão, fase visual kering dan ramuan yang dimasukkan ke dalam labu dievaluasi. "Idenya adalah bahwa orang tersebut memiliki persepsi dalam melakukan analisis dalam setiap produk. Sama seperti anggur dan teh dievaluasi, yerba mate dievaluasi dengan cara yang sama", kata Rafael Becker, yerba mate sommelier, yang merupakan duta Piala Dunia dan juri kompetisi. Apakah labu chimarrão memiliki tanggal kedaluwarsa? Setiap produk dimulai dengan 100 poin dan kehilangan poin seiring kemajuan evaluasi. Herbal yang mencetak 94 poin atau lebih dianggap 'gran oro'. Skor medali emas berkisar antara 90 hingga 93,9, medali perak berkisar antara 86 hingga 89,9, dan medali perunggu berkisar antara 82 hingga 85,9. Yerba mate dengan posisi terbaik dari Rio Grande do Sul berasal dari Ervateira Amável, dari Ilópolis. "Dia memenangkan 'gran oro' dengan skor yang sangat baik dan hampir tidak mengalami kekalahan. Amável yang memenangkan 'gran oro' adalah yang terbaik di kategorinya", kata Rafael. Juri terdiri dari sommelier yerba mate, insinyur kimia, ahli kopi, dan sommelier anggur, untuk menghasilkan keragaman pendapat yang lebih besar. Juri asal Brasil, termasuk dari Rio Grande do Sul dan Paraná, Argentina, Uruguay, Chili, Amerika, Kanada, Australia, Polandia, dan Rusia, berpartisipasi dalam panel tersebut. Kompetisi dibagi menjadi beberapa kategori, seperti minuman berbasis yerba mate standar Argentina, standar Uruguay, standar Brasil, minuman berbahan dasar tererê dan yerba mate, seperti minuman ringan. “Mereka menanam yerba mate sendiri dan membuat ekstrak dari daun mudanya, sehingga sodanya berwarna kehijauan. Transparan, tapi warnanya kehijauan dan rasanya sangat menarik. Dan juga membawa manfaat yerba mate,” kata Rafael. Standar penggilingan Uruguay adalah dengan daun tipis murni, diistirahatkan tanpa tusuk gigi. Standar Argentina dengan daun murni ditusuk dengan tusuk gigi. Standar Brasil adalah hijau. Kami satu-satunya negara yang mengonsumsi yerba mate hijau. Negara lain mengonsumsi warna kuning keemasan, istirahat", jelas sommelier. Sang juara hebat memiliki 'tiga tanah air' Juara dunia yang hebat itu tidak kehilangan poin. Itu adalah Uruguay yerba mate, yang diproduksi di Argentina, dengan ramuan dari Rio Grande do Sul. Saya bertemu dengan pemiliknya di sana dan saya dapat mengatakan bahwa itu adalah yerba mate dari tiga kampung halaman, karena namanya Uruguay, dengan standar penggilingan Uruguay, perusahaannya adalah Argentina, tetapi yerba mate dari Rio Grande do Sul”, kata Rafael. Piala Dunia harus diadakan setiap tahun Sudah ada kompetisi yerba mate regional lainnya, namun ini pertama kalinya diadakan kejuaraan dunia gabungan. Idenya sekarang adalah agar kompetisi ini diadakan setiap tahun — dan mengapa tidak diadakan di Rio Grande do Sul? “Kami ingin melakukannya setiap tahun. Dan saya, Rafael, akan melakukan yang terbaik untuk mewujudkannya di Brasil tahun depan. Dan di Porto Alegre. Saya akan sangat senang,” kata sang sommelier. Ahli herbal dari Rio Grande do Sul memenangkan medali emas di kejuaraan dunia yerba mate pertama. Dari kiri ke kanan: Rafael Becker yerba mate sommelier, duta besar dan juri; Carolina Teixeira, sommelier dan juri anggur; dan Pablo Scheren, sarjana dan pemberi pengaruh yerba mate, duta besar dan juri Rafael Becker/Arsip pribadi Ahli herbal dari Rio Grande do Sul yang ‘mendapatkan medali’ di kejuaraan dunia Gran Oro: Amável (Ilopolis) Danau Hijau (Ilopolis) Sabadin (Pohon Kecil) Herbal Masa Depan (Berbusa) Baron (Baron dari Cotegipe) Rancho Nativo (Porto Alegre) Mate & Vida (Putinga) Elacy (Venâncio Aires) Medali Emas: Amável (Ilopolis) Herbal Masa Depan (Berbusa) Danau Hijau (Ilopolis) Ximango (Ilopolis) DeValérios (Pohon Kecil) Medali Perak: Milonga (Porto Alegre) Machadinho (Mahadinho) Raja Hijau (Erechim) Mate & Vida (Putinga) Campuran Grosir (São Leopoldo) Ximango (Ilopolis) DeValérios (Pohon Kecil) Medali perunggu: Herbal Masa Depan (Berbusa) Rancho Nativo (Porto Alegre) DeValérios (Pohon Kecil) Juga diberikan penghargaan adalah tanaman herba Ka'a eté (Camaquã), KAMBING (Lajeado), Seiva Verde (Áurea), Portão (Portão) dan Ki Mate (Arvorezinha). VIDEO: Segala sesuatu tentang RS