Rio Grande do Sul'lu şifalı bitkiler Arjantin'de düzenlenen ilk yerba mate dünya şampiyonasında altın madalya kazandı Rafael Becker/Kişisel arşiv Arjantin'in başkenti Buenos Aires, ilk Yerba Mate Dünya Kupası'na ev sahipliği yaptı. Museo del Mate'de düzenlenen etkinlikte, gezegenin farklı yerlerinden 406 örnek alındı ​​ve Rio Grande do Sul'dan markalar taçlandırılarak, Rio Grande do Sul'da ekilen, hasat edilen ve sanayileştirilen bitkilere altın madalya verildi. Rio Grande do Sul'dan en yüksek ödül olan 'gran oro' olarak sınıflandırılan sekiz bitki uzmanı vardı; beşi altın, yedisi gümüş ve üçü bronz madalya kazandı. Altı kişi daha ödüllendirildi (Aşağıdaki tam listeye bakın) 📲 WhatsApp'ta g1 RS kanalına erişin Değerlendirme, ürünlerin tat, koku, duyu ve görsel analizlerine dayalı olarak gerçekleştirilir. Chimarrão'dan daha yüksek bir sıcaklıkta yapılan sıvı yerba mate likörleri, kuru görsel faz ve kabakta demlenen bitki değerlendirilir. Dünya Kupası elçisi ve yarışmada jüri üyesi olan yerba mate sommelier Rafael Becker, "Buradaki fikir, kişinin her üründe analiz yapma algısına sahip olmasıdır. Tıpkı şarap ve çay değerlendirildiği gibi, yerba mate de aynı şekilde değerlendirilir" diyor. Chimarrão kabakının son kullanma tarihi var mı? Her ürün 100 puanla başlar ve değerlendirme ilerledikçe puan kaybeder. 94 veya daha fazla puan alan bitkiler 'gran oro' olarak kabul edilir. Altın madalyaların puanı 90 ile 93,9 arasında, gümüş madalyaların puanı 86 ile 89,9 arasında, bronz madalyaların puanı ise 82 ile 85,9 arasında değişmektedir. Rio Grande do Sul'dan en iyi konumdaki yerba arkadaşı Ilópolis'ten Ervateira Amável'dendi. Rafael, "'Gran oro'yu mükemmel bir skorla kazandı ve neredeyse hiç not kaybı olmadı.' Gran oro'yu kazanan Amável, kategorisinin en iyisiydi", diye belirtiyor. Jüri, daha fazla fikir çeşitliliği oluşturmak amacıyla yerba mate sommelier'larını, kimya mühendislerini, kahve uzmanlarını ve şarap sommelierlerini içeriyordu. Panellere Rio Grande do Sul ve Paraná, Arjantinliler, Uruguaylılar, Şilililer, Amerikalılar, Kanadalılar, Avustralyalılar, Polonyalılar ve Rusların da aralarında bulunduğu Brezilyalı jüri üyeleri katıldı. Yarışma, Arjantin standardı yerba mate, Uruguay standardı, Brezilya standardı, tererê ve meşrubat gibi yerba mate bazlı içecek gibi kategorilere ayrıldı. Rafael, "Kendi yerba mate'lerini ekiyorlar ve genç yapraklardan bir ekstrakt elde ediyorlar, böylece soda yeşilimsi bir renge sahip oluyor. Şeffaf ama yeşilimsi bir renge sahip ve çok ilginç bir tada sahip. Ayrıca yerba mate'nin faydalarını da beraberinde getiriyor" diyor Rafael. "Uruguay öğütme standardı, kürdan olmadan dinlendirilen saf ince yapraktır. Arjantin standardı, kürdanın üzerine oturtulmuş saf yapraktır. Brezilya standardı yeşildir. Yeşil yerba mate tüketen tek ülke biziz. Diğerleri altın sarısı tonunu dinlendirerek tüketir", diye açıklıyor sommelier. Büyük şampiyonun 'üç vatanı' var Büyük dünya şampiyonunun puan kaybı olmadı. Arjantin'de Rio Grande do Sul'dan gelen şifalı bitkilerle üretilen Uruguay yerba mate'di. Rafael, "Muhteşem, gösterişli bir yerba mate. Sahibiyle orada tanıştım ve üç ülkeden gelen bir yerba mate olduğunu söyleyebilirim, çünkü adı Uruguay, Uruguay öğütme standardına sahip, şirketleri Arjantinli, ancak yerba mate Rio Grande do Sul'dan", diyor Rafael. Dünya Kupası her yıl olmalı Zaten başka bölgesel yerba mate yarışmaları da vardı, ancak bu, ilk kez birleştirilmiş bir dünya şampiyonasıydı. Şimdiki fikir, yarışmanın her yıl yapılması ve neden Rio Grande do Sul'da yapılmasın? Sommelier, "Bunu her yıl yapmak istiyoruz. Ve ben, Rafael, bunun gelecek yıl Brezilya'da ve Porto Alegre'de gerçekleşmesi için elimden gelenin en iyisini yapacağım. Çok mutlu olurum" dedi. Rio Grande do Sul'lu bitki uzmanları, ilk yerba mate dünya şampiyonasında altın madalya kazandı. Soldan sağa: Sommelier, büyükelçi ve jüri üyesi Rafael Becker yerba mate; Carolina Teixeira, şarap sommelieri ve yargıç; ve Pablo Scheren, yerba mate uzmanı ve etki sahibi, büyükelçi ve jüri üyesi Rafael Becker/Kişisel arşiv Dünya şampiyonasında 'madalya alan' Rio Grande do Sul'lu şifalı bitkiler Büyük Oro: Amável (Ilópolis) Yeşil Göl (Ilópolis) Sabadin (Küçük Ağaç) Geleceğin Bitkileri (Köpüklü) Baron (Cotegipe Baronu) Rancho Nativo (Porto Alegre) Mate ve Vida (Putinga) Elacy (Venâncio Aires) Altın Madalya: Amável (Ilópolis) Geleceğin Bitkileri (Köpüklü) Yeşil Göl (Ilópolis) Ximango (Ilopolis) DeValeriios (Küçük Ağaç) Gümüş Madalya: Milonga (Porto Alegre) Machadinho (Machadinho) Yeşil Kral (Erechim) Mate ve Vida (Putinga) Toptan Karışımlar (São Leopoldo) Ximango (Ilopolis) DeValérios (Küçük Ağaç) Bronz madalya: Geleceğin Bitkileri (Köpüklü) Rancho Nativo (Porto Alegre) DeValérios (Küçük Ağaç) Ayrıca Ka'a eté (Camaqua), GOAT (Lajeado), Seiva Verde (Áurea), Portão (Portão) ve Ki Mate (Arvorezinha) şifalı bitkiler de ödüllendirildi. VİDEOLAR: RS hakkında her şey