Травники из Риу-Гранди-ду-Сул завоевали золотые медали на первом чемпионате мира по йербе, проходившем в Аргентине. Рафаэль Беккер/Личный архив Буэнос-Айрес, столица Аргентины, принял первый чемпионат мира по йерба-мате. На мероприятии, проходившем в Музее дель Мате, было представлено 406 образцов из разных уголков планеты и коронованные бренды из Риу-Гранди-ду-Сул, а также награждены золотыми медалями травы, посаженные, собранные и промышленно реализованные в Риу-Гранди-ду-Сул. Восемь травников из Риу-Гранди-ду-Сул получили высшую награду «gran oro», пятеро получили золотую медаль, семь — серебро и трое — бронзу. Еще шесть также были награждены (полный список см. ниже). 📲 Получите доступ к каналу g1 RS в WhatsApp. Оценка проводится на основе вкусового, обонятельного, сенсорного и визуального анализа продуктов. Жидкие ликеры йерба мате, приготовленные при более высокой температуре, чем чимарран, оценивают сухую визуальную фазу и траву, настоянную в тыкве. «Идея состоит в том, что у человека есть ощущение проведения анализа каждого продукта. Точно так же, как оцениваются вино и чай, мате оценивается таким же образом», - говорит Рафаэль Беккер, сомелье йерба-мате, который был послом чемпионата мира и судьей соревнований. Имеет ли тыква чимарран срок годности? Каждый продукт начинается со 100 баллов и теряет баллы по мере продвижения оценки. Травы, набравшие 94 балла и более, считаются «гран-оро». Золотые медали имеют балл от 90 до 93,9, серебряные медали — от 86 до 89,9, бронзовые медали — от 82 до 85,9. Лучшим помощником по йербе из Риу-Гранди-ду-Сул был Эрватейра Амавель из Илополиса. «Она выиграла «гран-оро» с отличным результатом и почти не потеряла оценок. Амавель, выигравшая «гран-оро», была лучшей в своей категории», - отмечает Рафаэль. В состав жюри входили сомелье йерба-мате, инженеры-химики, эксперты по кофе и винные сомелье, чтобы обеспечить большее разнообразие мнений. В работе панелей приняли участие бразильские члены жюри, в том числе из Риу-Гранди-ду-Сул и Парана, аргентинцы, уругвайцы, чилийцы, американцы, канадцы, австралийцы, поляки и русские. Соревнования были разделены на категории, такие как аргентинский стандартный мате, уругвайский стандарт, бразильский стандарт, терере и напиток на основе йерба-мате, например безалкогольный напиток. «Они сажают свой собственный мате и делают экстракт из молодых листьев, поэтому газировка имеет зеленоватый цвет. Она прозрачна, но имеет зеленоватый цвет и очень интересный вкус. И это также приносит пользу мате», — говорит Рафаэль. «Уругвайский стандарт помола — чистый тонкий лист, оставленный без зубочистки. Аргентинский стандарт — чистый лист, опирающийся на зубочистку. Бразильский стандарт — зеленый. Мы единственная страна, которая потребляет зеленый мате йерба. Остальные потребляют золотисто-желтый тон, отдохнувший», — объясняет сомелье. У великого чемпиона «три родины» У великого чемпиона мира не было потерянных очков. Это был уругвайский мате, который производят в Аргентине с травами из Риу-Гранди-ду-Сул. «Это великолепный, эффектный мате йербы. Я встретил там владельца и могу сказать, что это мате из трех родин, потому что название — Уругвай, стандарт помола уругвайский, компания — Аргентинская, а мате — из Риу-Гранди-ду-Сул», — говорит Рафаэль. Чемпионат мира должен стать ежегодным Уже проводились и другие региональные соревнования по мате, но это был первый раз, когда проводился объединенный чемпионат мира. Сейчас идея состоит в том, чтобы соревнования стали ежегодными — и почему бы не провести их в Риу-Гранди-ду-Сул? «Мы хотим делать это ежегодно. И я, Рафаэль, сделаю все возможное, чтобы это произошло в Бразилии в следующем году. И в Порту-Алегри. Я был бы очень рад», — сказал сомелье. Травники из Риу-Гранди-ду-Сул выигрывают золотые медали на первом чемпионате мира по йерба-мате. Слева направо: Рафаэль Беккер, сомелье, посол и член жюри; Каролина Тейшейра, винный сомелье и судья; и Пабло Шерен, ученый и влиятельный человек, посол и член жюри Рафаэль Беккер/Личный архив Травники из Риу-Гранди-ду-Сул, «завоевавшие медали» на чемпионате мира Гран Оро: Амавель (Илополис) Зеленое озеро (Илополис) Сабадин (Маленькое деревце) Травы будущего (Пенный) Барон (барон Котегипе) Ранчо Нативо (Порто-Алегри) Мате и Вида (Путинга) Эласи (Венансио Айрес) Золотая медаль: Амавель (Илополис) Травы будущего (Пенный) Зеленое озеро (Илополис) Ксиманго (Илополис) ДеВалериос (Маленькое деревце) Серебряная медаль: Милонга (Порту-Алегри) Машадинью (Мачадинью) Зеленый король (Эрехим) Мате и Вида (Путинга) Оптовая продажа миксов (Сан-Леопольдо) Ксиманго (Илополис) ДеВалериос (Маленькое деревце) Бронзовая медаль: Травы будущего (Пенный) Ранчо Нативо (Порто-Алегри) ДеВалериос (Маленькое деревце) Также были награждены травяные растения Каа эте (Камакуа), КОЗА (Лахеаду), Сейва Верде (Ауреа), Портао (Портао) и Ки Мате (Арворезинья). ВИДЕО: Все о RS