Sığır etinin açıklayıcı görüntüsü. Cindy Hansen İnsanların antibiyotiğe dirençli bakterilerin neden olduğu enfeksiyonlara yakalanma endişesi, Avrupa Birliği'nin (AB) ithalatçılarından hayvancılıkta antimikrobiyal kullanımı konusunda daha fazla kontrol talep etmesine yol açan nedenlerden biridir. ➡️ Hayvancılıkta antimikrobiyaller enfeksiyonları tedavi etmek, hastalıkları önlemek, salgınları kontrol altına almak, büyümeyi teşvik etmek veya hayvan performansını iyileştirmek için kullanılır. Mayıs ayının başında AB, Brezilya'yı bloğa et ihraç etme yetkisine sahip ülkeler listesinden çıkarmıştı çünkü ülkenin bu maddelerin hayvansal üretimde kullanımına ilişkin gerekliliklere uygunluğunu kanıtlamadığını düşünüyordu. Tedbir 3 Eylül'de yürürlüğe girecek. Karar, ulusal üründe bulunan usulsüzlüklerden değil, Brezilya'nın AB'nin gerektirdiği belgeleri zamanında sunmamasından kaynaklanıyordu. Temel olarak bloğun istediği şey, ülkenin bu maddelerin kullanımını izlediğini ve takip ettiğini kanıtlaması. Brezilya tarım temsilcileri, kararın AB ile Mercosur arasındaki serbest ticaret anlaşmasının yürürlüğe girmesinden günler sonra açıklanması nedeniyle tedbiri korumacı bir eylem olarak gördü. Anlaşma, daha ucuz Güney Amerika ürünlerinin, özellikle de Mercosur'un Avrupa Birliği'ne ana tarım ihracatçısı olan Brezilya'nın rekabetinden korkan Avrupalı ​​çiftçilerin güçlü direnişinin hedefiydi. Bloktaki diğer ülkeler (Arjantin, Paraguay ve Uruguay) Avrupalılara ihracat yapma yetkisine sahip olmaya devam ediyor. Sonra şunu anlayın: Avrupa Birliği ne talep ediyor? AB belirli bir maddeyi hedef alıyor mu? Hayvanlarda kullanılan antibiyotiklerin insan sağlığı ile ilişkisi nedir? Avrupa Birliği ne talep ediyor? Hayvancılıkta antimikrobiyallerin kullanımı AB içerisinde 1990'lı yıllarda tartışılmaya başlanan ve takip eden yıllarda bir dizi düzenlemeyle sonuçlanan eski bir konudur. Örneğin 2006 yılında blok, hayvan yemlerinde büyümeyi teşvik eden herhangi bir antibiyotiğin kullanımını yasakladı. 2019 yılı itibarıyla blok, Avrupa pazarına yönelik et, süt, yumurta ve diğer hayvansal kökenli ürünlerin üretimi için daha sıkı kriterler belirleyen yeni düzenlemelerin yayınlanmasıyla bu gereklilikleri genişletti. Kurallara göre Avrupa Birliği'ne ihracat yapan ülkeler şunları kullanamaz: hayvanların büyümesini teşvik eden veya üretkenliğini artıran antimikrobiyaller; ve/veya insanlarda enfeksiyonların tedavisinde kullanılan maddeleri içeren antimikrobiyaller. Bu taleplerin arkasında, hayvanlarda antimikrobiyal kullanımının antibiyotiğe dirençli bakterilerin ortaya çıkmasına neden olduğu ve bu ilaçların insanlardaki enfeksiyonların tedavisindeki etkinliğini azalttığı korkusu yer alıyor. (aşağıda daha fazlasını öğrenin) AB, 2022'de antimikrobiyal direnci (AMR) insan sağlığına yönelik ana tehditlerden biri olarak sınıflandırdı. Tema aynı zamanda Avrupa Birliği'nin 2023'te başlattığı ve doğrudan bağlantılı olduğu dikkate alınarak insan, hayvan ve çevre sağlığına yönelik entegre eylemleri savunan Tek Sağlık adlı kampanyasının da bir parçası. AB belirli bir maddeyi hedef alıyor mu? Avrupa Komisyonu Hayvan Sağlığı ve Refahı ofisi g1'e göre Brezilya'yı listeden çıkarma kararının belirli bir maddeyle ilgili olmadığını belirtti. Bu gereklilik, büyüme destekleyicisi olarak kullanılan ve/veya insanlarda hastalıklarla mücadeleyi amaçlayan ilaçlarla örtüşen her türlü ürün için geçerlidir. Tarım Bakanlığına bağlı Sığır Sektörü Odası başkanı André Bartocci, Brezilya'da sığır performansını artırmak için en çok kullanılan maddelerden birinin monensin olduğunu söylüyor. Monensin, AB'nin insan ilaçlarına yönelik antimikrobiyaller listesinde yer almıyor ancak Brezilya'da hayvan performansını artırmak için kullanılıyor ve bu nedenle tedbirden etkilenebilir. Bartocci, bunun bir büyüme hormonu olmadığını, sığırların sindirimini iyileştirerek dolaylı olarak kilo alımına katkıda bulunan bir gıda katkı maddesi olduğunu açıklıyor. 🔎 Monensin işkembedeki fermantasyonu modüle ederek belirli bakteri gruplarını inhibe eder ve besinlerin kullanımını daha verimli hale getiren mikroorganizmaları destekler. Bu, hayvanın aynı miktardaki gıdadan daha fazla enerji elde etmesine olanak tanır ve bu da daha fazla kilo alımına neden olabilir. Avrupa İlaç Ajansı (EMA), g1'e, monensinin Avrupa Birliği'nde kümes hayvanları, tavuk ve hindilerde, koksidiyoz adı verilen bağırsak paraziter bir hastalıkla mücadelede kullanılan Coxidin adı altında bir gıda katkı maddesi olarak kullanılmasına izin verildiğini söyledi. Bu madde, AB'deki diğer maddeler gibi büyüme destekleyicisi olarak kullanılamaz. EMA ayrıca monensin'in Avrupa Birliği'nde Kexxtone adlı bir veteriner ilacında da kullanıldığını ve bunun süt ineklerini doğuma yakın dönemde etkileyebilen ve süt üretimini azaltabilen bir metabolik bozukluk olan ketozisi önlediği belirtildi. Ürün, zaman içinde monensini kademeli olarak salmak için hayvanın işkembesine yerleştirilen bir cihazdan oluşuyordu. Ancak 2024 yılında kalite kusurlarının tespit edilmesinin ardından ilacın ruhsatı askıya alındı. Ajans, bazı durumlarda sığırların, maddenin tamamı salınmadan önce cihazı kustuğunu belirtti. Bartocci'ye göre AB'nin Brezilya ile ilgili olarak monensin'e nasıl davranacağı belli değil. Agrifatto danışmanlık şirketinin ortağı ekonomist ve veteriner Lygia Pimentel de aynı değerlendirmeye sahip. Brezilya'daki hayvancılıkta antibiyotik kullanımının gelişigüzel yapılmadığını ve kullanım kurallarının bulunduğunu ekliyor. Pimentel, "Tedavi amacıyla antibiyotik kullanımına izin veriliyor ki bu normaldir, aksi takdirde hayvan enfeksiyondan ölecektir. İlacın son uygulanması ile hayvanın tüketim için kesilmesi arasında geçen süre olan bekleme süresine uymak gerekir" diyor. "Her antibiyotiğin kendine özgü bir yoksunluk süresi vardır. Bu, ette insan sağlığının tolere edebileceği sınırların üzerinde ilaç kalıntısı kalmamasını sağlar" diye vurguluyor. Monensin ile ilgili şüphelere rağmen, Tarımsal Çevre Hukuku doktoru ve VBSO'da avukat olan Leonardo Munhoz, Avrupa Birliği'nin odak noktasının esas olarak beşeri tıpta da kullanılan maddeler olduğunu belirtiyor. Bu yılın nisan ayında Tarım Bakanlığı, avoparsin, virginiamisin ve basitrasin gibi bazılarının kullanımını yasaklayan bir yönetmelik yayınladı. Emílio Ribas hastanesinde bulaşıcı hastalıklar uzmanı Leonardo Weissmann, "Bu antimikrobiyaller, insanlarda kullanılan ilaç ailelerine aittir veya tıptaki önemli antibiyotikleri tehlikeye atabilecek seçilmiş direnç mekanizmalarına aittir", diye pekiştiriyor. Munhoz, örneğin avoparsinin, hayvanlarda büyüme destekleyicisi olarak kullanılmasının insan tıbbında kullanılan vankomisine dirençli bakterilerin ortaya çıkmasına neden olacağı korkusu nedeniyle 1997 yılında AB tarafından yasaklandığını söylüyor. Virginiamycin ve basitrasin de 1990'larda blokta yasaklandı ve ona göre bu, Brezilya standartlarının geride olduğunu gösteriyor. Munhoz'a göre ülkenin, özellikle 2019'dan bu yana AB'nin ihracatçı ülkelere dayattığı yeni gerekliliklerin zaten farkında olduğu göz önüne alındığında, değişiklikleri öngörmesi gerekiyordu. Hayvanlarda kullanılan antibiyotiklerin insan sağlığı ile ilişkisi nedir? Emílio Ribas Hastanesi'nden Weissmann, hayvanlarda antimikrobiyal kullanımında insan sağlığına yönelik en büyük riskin, antibiyotik kalıntısı olan et tüketimi değil, dirençli bakterilerin ve bu direnci sağlayan genlerin yayılması olduğunu belirtiyor. Bir hayvan üzerinde bir antimikrobiyal kullanıldığında, bunun yalnızca hastalığa neden olan bakterilere etki etmekle kalmayıp aynı zamanda bağırsakta, deride ve üreme ortamında doğal olarak yaşayan milyarlarca başka bakteriyle de temasa geçtiğini açıklıyor. "Hassas bakteriler ölür, ancak direnç mekanizmalarına sahip olanlar hayatta kalır ve çoğalır" diyor. "Sorun şu ki, bu dirençli bakteriler çiftliği terk edip insanlara farklı yollardan ulaşabilir: hayvanlarla doğrudan temas, çevre (su, toprak ve atık), kırsal işçiler ve hatta gıda üretim zinciri aracılığıyla." Ona göre, bu bakteriler insanlarda tedavisi daha zor hale gelen, daha güçlü, daha pahalı ve bazen daha az etkili antibiyotik gerektiren enfeksiyonlara neden olabiliyor. "Birçok hayvanın antibiyotik aldığı bir büyükbaş hayvan çiftliği hayal edin. Zamanla bu hayvanların bağırsaklarında dirençli bakteriler ortaya çıkabilir. Bu bakteriler dışkı yoluyla çevreyi kirletebilir, su yollarına, diğer hayvanlara ve insanlara ulaşabilir. Bu bakterilerden biri insanda enfeksiyona neden olursa normalde işe yarayan antibiyotik artık etkili olmayabilir" diye açıklıyor.