حق النقض على اللحوم البرازيلية: لماذا يريد الاتحاد الأوروبي المزيد من السيطرة على المضادات الحيوية في تربية الماشية

صورة توضيحية للحوم البقر. سيندي هانسن إن القلق من إصابة الناس بالعدوى الناجمة عن البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية هو أحد الأسباب التي دفعت الاتحاد الأوروبي إلى مطالبة مستورديه بمزيد من السيطرة على استخدام مضادات الميكروبات في تربية الحيوانات. ➡️ في تربية الماشية، تُستخدم مضادات الميكروبات لعلاج الالتهابات أو الوقاية من الأمراض أو احتواء تفشي المرض أو تعزيز النمو أو تحسين أداء الحيوان. وفي بداية مايو/أيار الماضي، استبعد الاتحاد الأوروبي البرازيل من قائمة الدول المسموح لها بتصدير اللحوم إلى التكتل، لأنه اعتبر أن البلاد لم تثبت امتثالها لمتطلباتها فيما يتعلق باستخدام هذه المواد في الإنتاج الحيواني. ويدخل هذا الإجراء حيز التنفيذ في 3 سبتمبر. ولم يكن الدافع وراء القرار هو المخالفات التي تم العثور عليها في المنتج الوطني، ولكن حقيقة أن البرازيل لم تقدم الوثائق المطلوبة من قبل الاتحاد الأوروبي في الوقت المناسب. في الأساس، ما تريده الكتلة هو أن تثبت الدولة أنها تراقب وتتتبع استخدام هذه المواد. واعتبر ممثلو الزراعة البرازيلية هذا الإجراء بمثابة عمل حمائي، حيث تم الإعلان عن القرار بعد أيام من دخول اتفاقية التجارة الحرة بين الاتحاد الأوروبي وميركوسور حيز التنفيذ. وكانت المعاهدة هدفاً لمقاومة قوية من المزارعين الأوروبيين، الذين يخشون المنافسة من منتجات أمريكا الجنوبية الأرخص ثمناً، وخاصة من البرازيل، المصدر الزراعي الرئيسي في ميركوسور إلى الاتحاد الأوروبي. ولا تزال الدول الأخرى في الكتلة - الأرجنتين وباراجواي وأوروغواي - مصرحًا لها بالتصدير إلى الأوروبيين. بعد ذلك، فهم: ما الذي يطالب به الاتحاد الأوروبي؟ هل يستهدف الاتحاد الأوروبي مادة معينة؟ ما هي العلاقة بين المضادات الحيوية المستخدمة في الحيوانات وصحة الإنسان؟ ما الذي يطالب به الاتحاد الأوروبي؟ يعد استخدام مضادات الميكروبات في تربية الماشية موضوعًا قديمًا داخل الاتحاد الأوروبي، والذي بدأ مناقشته في التسعينيات وبلغ ذروته بسلسلة من اللوائح في السنوات التالية. ففي عام 2006، على سبيل المثال، حظرت الكتلة استخدام أي مضاد حيوي في علف الحيوانات كمحفز للنمو. اعتبارًا من عام 2019، قامت الكتلة بتوسيع هذه المتطلبات من خلال نشر لوائح جديدة وضعت معايير أكثر صرامة لإنتاج اللحوم والحليب والبيض وغيرها من المنتجات ذات الأصل الحيواني الموجهة إلى السوق الأوروبية. وفقًا للقواعد، لا يجوز للدول التي تصدر إلى الاتحاد الأوروبي استخدام: مضادات الميكروبات لتعزيز النمو أو زيادة إنتاجية الحيوانات؛ و/أو مضادات الميكروبات التي تحتوي على مواد مخصصة لعلاج العدوى لدى البشر. ويكمن وراء هذه المطالب الخوف من أن استخدام مضادات الميكروبات في الحيوانات يؤدي إلى ظهور بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية، مما يقلل من فعالية هذه الأدوية في علاج الالتهابات لدى البشر. (تعرف على المزيد أدناه) في عام 2022، صنف الاتحاد الأوروبي مقاومة مضادات الميكروبات (AMR) باعتبارها واحدة من التهديدات الرئيسية لصحة الإنسان. ويعد هذا الموضوع أيضًا جزءًا من حملة الاتحاد الأوروبي التي تسمى "صحة واحدة"، والتي تم إطلاقها في عام 2023، والتي تدافع عن الإجراءات المتكاملة من أجل صحة الإنسان والحيوان والبيئة، معتبرا أنها مرتبطة بشكل مباشر. هل يستهدف الاتحاد الأوروبي مادة معينة؟ إلى g1، ذكر مكتب صحة ورعاية الحيوان التابع للمفوضية الأوروبية أن قرار استبعاد البرازيل من قائمته لا يتعلق بمادة محددة. ينطبق هذا الشرط على أي منتج يستخدم كمحفز للنمو و/أو يتداخل مع الأدوية التي تهدف إلى مكافحة الأمراض لدى البشر. يقول أندريه بارتوتشي، رئيس غرفة قطاع لحوم الأبقار المرتبطة بوزارة الزراعة، إن إحدى المواد الأكثر استخدامًا في البرازيل لتحسين أداء الأبقار هي مادة المونينسين. Monensin ليس مدرجًا في قائمة الاتحاد الأوروبي لمضادات الميكروبات المخصصة للطب البشري، ولكنه يستخدم في البرازيل لتحسين أداء الحيوانات، وبالتالي قد يتأثر بهذا الإجراء. يوضح بارتوتشي أنه ليس هرمون نمو، ولكنه مادة مضافة للغذاء تساهم بشكل غير مباشر في زيادة الوزن في الماشية عن طريق تحسين عملية الهضم. 🔎 ينظم الموننسين عملية التخمر في الكرش، مما يثبط مجموعات معينة من البكتيريا ويفضل الكائنات الحية الدقيقة التي تجعل استخدام العناصر الغذائية أكثر كفاءة. وهذا يسمح للحيوان باستخراج المزيد من الطاقة من نفس الكمية من الطعام، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل أكبر. وقالت وكالة الأدوية الأوروبية (EMA) إلى g1، إن المونينسين مصرح باستخدامه في الاتحاد الأوروبي كمضاف غذائي للدواجن والدجاج والديك الرومي، تحت اسم كوكسيدين، ويستخدم لمكافحة مرض طفيلي معوي يسمى الكوكسيديا. ولا يمكن استخدام هذه المادة، مثل أي مادة أخرى في الاتحاد الأوروبي، كمحفز للنمو. كما أوضحت وكالة الأدوية الأوروبية أيضًا أن المونينسين تم استخدامه أيضًا في الاتحاد الأوروبي في دواء بيطري يسمى Kexxtone، والمشار إليه لمنع الكيتوزية - وهو اضطراب أيضي يمكن أن يؤثر على أبقار الألبان في الفترة القريبة من الولادة ويقلل إنتاج الحليب. يتكون المنتج من جهاز يتم وضعه في كرش الحيوان لإطلاق المونينسين تدريجيًا مع مرور الوقت. ولكن في عام 2024، تم تعليق ترخيص الدواء بعد اكتشاف عيوب في الجودة. وأشارت الوكالة إلى أنه في بعض الحالات، قامت الماشية بتقيؤ الجهاز قبل إطلاق كل المادة. وفقًا لبارتوتشي، ليس من الواضح كيف سيتعامل الاتحاد الأوروبي مع المونينسين فيما يتعلق بالبرازيل. الخبيرة الاقتصادية والبيطرية ليجيا بيمنتل، الشريكة في شركة أجريفاتو الاستشارية، لديها نفس التقييم. وتضيف أن استخدام المضادات الحيوية في تربية الماشية البرازيلية لا يتم بشكل عشوائي وأن هناك قواعد لاستخدامها. "استخدام المضادات الحيوية للاستخدام العلاجي مسموح به، وهو أمر طبيعي، وإلا سيموت الحيوان بسبب العدوى، على سبيل المثال. ومن الضروري احترام فترة الانتظار، وهي الوقت اللازم بين آخر استخدام للدواء وذبح الحيوان للاستهلاك"، يقول بيمينتل. ويشير إلى أن "كل مضاد حيوي له فترة سحب محددة، مما يضمن عدم وجود بقايا دوائية في اللحوم فوق الحدود التي تتحملها صحة الإنسان". على الرغم من الشكوك المتعلقة بالمونينسين، صرح ليوناردو مونهوز، الطبيب في قانون البيئة الزراعية والمحامي في VBSO، أن تركيز الاتحاد الأوروبي ينصب بشكل أساسي على المواد التي تستخدم أيضًا في الطب البشري. وفي نيسان/أبريل من هذا العام، نشرت وزارة الزراعة مرسوماً يحظر استخدام بعضها، مثل الأفوبارسين، والفيرجينيامايسين، والباسيتراسين. "تنتمي مضادات الميكروبات هذه إلى نفس عائلات الأدوية المستخدمة في البشر أو تحدد آليات المقاومة التي يمكن أن تضر بالمضادات الحيوية المهمة في الطب"، يؤكد ليوناردو وايزمان، أخصائي الأمراض المعدية في مستشفى إميليو ريباس. يقول مونهوز إن الأفوبارسين، على سبيل المثال، تم حظره من قبل الاتحاد الأوروبي كمحفز للنمو في الحيوانات في عام 1997، بسبب المخاوف من أن استخدامه سيشجع على ظهور بكتيريا مقاومة للفانكومايسين، المستخدم في الطب البشري. كما تم حظر فيرجينيامايسين وباسيتراسين في الكتلة في التسعينيات، وهو ما يظهر، في رأيه، أن المعايير البرازيلية متخلفة. بالنسبة لمونهوز، كان ينبغي على البلاد أن تتوقع التغييرات، خاصة أنها كانت على علم بالفعل، منذ عام 2019، بالمتطلبات الجديدة التي فرضها الاتحاد الأوروبي على الدول المصدرة. ما هي العلاقة بين المضادات الحيوية المستخدمة في الحيوانات وصحة الإنسان؟ ويذكر وايزمان، من مستشفى إميليو ريباس، أن الخطر الأكبر على صحة الإنسان في استخدام مضادات الميكروبات في الحيوانات ليس استهلاك اللحوم مع بقايا المضادات الحيوية، ولكن انتشار البكتيريا المقاومة والجينات التي تمنح هذه المقاومة. ويوضح أنه عندما يتم استخدام مضادات الميكروبات على حيوان، فإنه لا يعمل فقط على البكتيريا المسببة للأمراض، بل يتلامس مع مليارات الكائنات الأخرى التي تعيش بشكل طبيعي في الأمعاء والجلد وبيئة التكاثر. ويقول: "البكتيريا الحساسة تموت، لكن تلك التي لديها آليات مقاومة تبقى على قيد الحياة وتتكاثر". ويوضح أن "المشكلة هي أن هذه البكتيريا المقاومة يمكن أن تخرج من المزرعة وتصل إلى الناس بطرق مختلفة: من خلال الاتصال المباشر بالحيوانات، ومن خلال البيئة (المياه والتربة والنفايات)، ومن خلال العمال الريفيين وحتى من خلال سلسلة إنتاج الغذاء". ووفقا له، يمكن لهذه البكتيريا أن تسبب التهابات لدى البشر يصبح علاجها أكثر صعوبة، وتتطلب مضادات حيوية أكثر قوة وأكثر تكلفة، وفي بعض الأحيان، أقل فعالية. "تخيل مزرعة ماشية تتلقى فيها العديد من الحيوانات المضادات الحيوية. مع مرور الوقت، قد تظهر بكتيريا مقاومة في أمعاء هذه الحيوانات. يمكن لهذه البكتيريا أن تلوث البيئة من خلال البراز، وتصل إلى الممرات المائية والحيوانات الأخرى والبشر. ويشرح قائلاً: إذا تسببت إحدى هذه البكتيريا في إصابة شخص ما بالعدوى، فإن المضاد الحيوي الذي كان يعمل بشكل طبيعي قد لا يكون فعالاً".