Anschauliches Bild von Rindfleisch. Cindy Hansen Die Sorge, dass Menschen Infektionen entwickeln, die durch antibiotikaresistente Bakterien verursacht werden, ist einer der Gründe, warum die Europäische Union (EU) von ihren Importeuren eine stärkere Kontrolle über den Einsatz antimikrobieller Mittel in der Tierhaltung verlangt. ➡️ In der Tierhaltung werden antimikrobielle Mittel eingesetzt, um Infektionen zu behandeln, Krankheiten vorzubeugen, Ausbrüche einzudämmen, das Wachstum zu fördern oder die Leistung der Tiere zu verbessern. Anfang Mai schloss die EU Brasilien von der Liste der Länder aus, die Fleisch in die Union exportieren dürfen, weil sie der Ansicht war, dass das Land seine Anforderungen hinsichtlich der Verwendung dieser Stoffe in der Tierproduktion nicht erfüllt habe. Die Maßnahme tritt am 3. September in Kraft. Begründet wurde die Entscheidung nicht durch festgestellte Unregelmäßigkeiten beim Sozialprodukt, sondern dadurch, dass Brasilien die von der EU geforderten Unterlagen nicht rechtzeitig vorgelegt hatte. Grundsätzlich möchte der Block, dass das Land nachweist, dass es den Konsum dieser Substanzen überwacht und verfolgt. Vertreter der brasilianischen Landwirtschaft betrachteten die Maßnahme als protektionistischen Akt, da die Entscheidung wenige Tage nach Inkrafttreten des Freihandelsabkommens zwischen der EU und dem Mercosur bekannt gegeben wurde. Der Vertrag stieß auf starken Widerstand europäischer Landwirte, die die Konkurrenz durch billigere südamerikanische Produkte fürchten, insbesondere aus Brasilien, dem wichtigsten Agrarexporteur des Mercosur in die Europäische Union. Die anderen Länder des Blocks – Argentinien, Paraguay und Uruguay – sind weiterhin zum Export in die Europäer berechtigt. Als nächstes verstehen Sie: Was fordert die Europäische Union? Zielt die EU auf einen bestimmten Stoff? Welcher Zusammenhang besteht zwischen den bei Tieren eingesetzten Antibiotika und der menschlichen Gesundheit? Was fordert die Europäische Union? Der Einsatz antimikrobieller Mittel in der Tierhaltung ist ein altes Thema innerhalb der EU, das in den 1990er Jahren begann und in den folgenden Jahren in einer Reihe von Verordnungen gipfelte. Im Jahr 2006 verbot der Block beispielsweise die Verwendung von Antibiotika als Wachstumsförderer in Tierfutter. Ab 2019 erweiterte der Block diese Anforderungen durch die Veröffentlichung neuer Vorschriften, die strengere Kriterien für die Produktion von Fleisch, Milch, Eiern und anderen Produkten tierischen Ursprungs für den europäischen Markt festlegten. Den Vorschriften zufolge dürfen Länder, die in die Europäische Union exportieren, Folgendes nicht verwenden: Antimikrobielle Mittel zur Wachstumsförderung oder Steigerung der Produktivität von Tieren; und/oder antimikrobielle Mittel, die Substanzen enthalten, die der Behandlung von Infektionen beim Menschen vorbehalten sind. Hinter diesen Forderungen steht die Befürchtung, dass der Einsatz antimikrobieller Mittel bei Tieren die Entstehung antibiotikaresistenter Bakterien begünstigt und die Wirksamkeit dieser Medikamente bei der Behandlung von Infektionen beim Menschen verringert. (Weitere Informationen finden Sie weiter unten) Im Jahr 2022 stufte die EU die Antibiotikaresistenz (AMR) als eine der größten Bedrohungen für die menschliche Gesundheit ein. Das Thema ist auch Teil einer Kampagne der Europäischen Union namens „One Health“, die 2023 gestartet wurde und integrierte Maßnahmen für die Gesundheit von Mensch, Tier und Umwelt verteidigt, da sie in direktem Zusammenhang stehen. Zielt die EU auf einen bestimmten Stoff? Gegenüber g1 erklärte das Amt für Tiergesundheit und Tierschutz der Europäischen Kommission, dass die Entscheidung, Brasilien von der Liste auszuschließen, nicht mit einem bestimmten Stoff zusammenhängt. Die Anforderung gilt für jedes Produkt, das als Wachstumsförderer eingesetzt wird und/oder sich mit Arzneimitteln zur Bekämpfung von Krankheiten beim Menschen überschneidet. Eine der in Brasilien am häufigsten verwendeten Substanzen zur Verbesserung der Rinderleistung ist Monensin, sagt André Bartocci, Präsident der Kammer für den Rindfleischsektor, die dem Landwirtschaftsministerium angeschlossen ist. Monensin steht nicht auf der EU-Liste antimikrobieller Mittel, die der Humanmedizin vorbehalten sind, wird aber in Brasilien zur Leistungssteigerung bei Tieren eingesetzt und kann daher von der Maßnahme betroffen sein. Bartocci stellt klar, dass es sich nicht um ein Wachstumshormon handelt, sondern um einen Lebensmittelzusatzstoff, der indirekt zur Gewichtszunahme bei Rindern beiträgt, indem er deren Verdauung verbessert. 🔎 Monensin moduliert die Fermentation im Pansen, indem es bestimmte Bakteriengruppen hemmt und Mikroorganismen begünstigt, die die Nährstoffnutzung effizienter machen. Dadurch kann das Tier aus der gleichen Futtermenge mehr Energie gewinnen, was zu einer stärkeren Gewichtszunahme führen kann. Gegenüber g1 teilte die Europäische Arzneimittel-Agentur (EMA) mit, dass Monensin in der Europäischen Union unter dem Namen Coxidin zur Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff bei Geflügel, Hühnern und Puten zugelassen sei und zur Bekämpfung einer Darmparasitenerkrankung namens Kokzidiose eingesetzt werde. Der Stoff darf wie jeder andere in der EU nicht als Wachstumsförderer eingesetzt werden. Die EMA führte außerdem aus, dass Monensin in der Europäischen Union auch in einem Tierarzneimittel namens Kexxtone verwendet wird, das zur Vorbeugung von Ketose eingesetzt werden soll – einer Stoffwechselstörung, die Milchkühe in der Zeit kurz vor der Geburt beeinträchtigen und die Milchproduktion verringern kann. Das Produkt bestand aus einem Gerät, das im Pansen des Tieres platziert wurde, um Monensin im Laufe der Zeit allmählich freizusetzen. Im Jahr 2024 wurde die Zulassung des Medikaments jedoch ausgesetzt, nachdem Qualitätsmängel festgestellt wurden. In einigen Fällen hätten Rinder das Gerät wieder ausgespuckt, bevor die gesamte Substanz freigesetzt worden sei, stellte die Behörde fest. Laut Bartocci ist unklar, wie die EU Monensin im Verhältnis zu Brasilien behandeln wird. Die Ökonomin und Tierärztin Lygia Pimentel, Partnerin beim Beratungsunternehmen Agrifatto, sieht die gleiche Einschätzung. Sie fügt hinzu, dass der Einsatz von Antibiotika in der brasilianischen Viehhaltung nicht wahllos erfolgt und dass es Regeln für den Einsatz gibt. „Der Einsatz von Antibiotika zu therapeutischen Zwecken ist erlaubt, was normal ist, sonst stirbt das Tier beispielsweise an einer Infektion. Es ist notwendig, die Wartezeit einzuhalten, also die Zeit, die zwischen der letzten Anwendung des Arzneimittels und der Schlachtung des Tieres zum Verzehr vergeht“, sagt Pimentel. „Jedes Antibiotikum hat eine bestimmte Wartezeit. Dadurch wird sichergestellt, dass sich im Fleisch keine Medikamentenrückstände befinden, die über die gesundheitlich verträglichen Grenzwerte hinausgehen“, betont er. Trotz der Zweifel an Monensin stellt Leonardo Munhoz, Arzt für Agrarumweltrecht und Anwalt bei VBSO, fest, dass der Fokus der Europäischen Union hauptsächlich auf Substanzen liegt, die auch in der Humanmedizin verwendet werden. Im April dieses Jahres veröffentlichte das Landwirtschaftsministerium eine Verordnung, die die Verwendung einiger von ihnen, wie Avoparcin, Virginiamycin und Bacitracin, verbietet. „Diese antimikrobiellen Mittel gehören zu den gleichen Familien von Arzneimitteln, die beim Menschen verwendet werden, oder sie lösen Resistenzmechanismen aus, die wichtige Antibiotika in der Medizin gefährden können“, bekräftigt Leonardo Weissmann, Spezialist für Infektionskrankheiten am Krankenhaus Emílio Ribas. Munhoz sagt, dass beispielsweise Avoparcin 1997 von der EU als Wachstumsförderer bei Tieren verboten wurde, weil befürchtet wurde, dass seine Verwendung die Entstehung von Bakterien begünstigen würde, die gegen das in der Humanmedizin eingesetzte Vancomycin resistent sind. Auch Virginiamycin und Bacitracin wurden in der Union in den 1990er Jahren verboten, was seiner Meinung nach zeigt, dass die brasilianischen Standards im Rückstand sind. Für Munhoz hätte das Land mit den Veränderungen rechnen müssen, zumal es bereits seit 2019 über die neuen Anforderungen der EU an die Exportländer informiert war. Welcher Zusammenhang besteht zwischen den bei Tieren eingesetzten Antibiotika und der menschlichen Gesundheit? Weissmann vom Hospital Emílio Ribas gibt an, dass das größte Risiko für die menschliche Gesundheit beim Einsatz antimikrobieller Mittel bei Tieren nicht der Verzehr von Fleisch mit Antibiotikarückständen sei, sondern die Ausbreitung resistenter Bakterien und der Gene, die diese Resistenz verleihen. Er erklärt, dass, wenn ein antimikrobielles Mittel bei einem Tier angewendet wird, es nicht nur auf krankheitserregende Bakterien einwirkt, sondern auch mit Milliarden anderer Bakterien in Kontakt kommt, die natürlicherweise im Darm, in der Haut und in der Brutumgebung leben. „Empfindliche Bakterien sterben, aber diejenigen, die über Resistenzmechanismen verfügen, überleben und vermehren sich“, sagt er. „Das Problem besteht darin, dass diese resistenten Bakterien den Bauernhof verlassen und auf verschiedenen Wegen zum Menschen gelangen können: durch direkten Kontakt mit Tieren, über die Umwelt (Wasser, Boden und Abfall), durch Landarbeiter und sogar über die Lebensmittelproduktionskette“, betont er. Seiner Meinung nach können diese Bakterien beim Menschen Infektionen verursachen, die schwieriger zu behandeln sind und stärkere, teurere und manchmal weniger wirksame Antibiotika erfordern. „Stellen Sie sich eine Rinderfarm vor, in der viele Tiere Antibiotika erhalten. Mit der Zeit können im Darm dieser Tiere resistente Bakterien entstehen. Diese Bakterien können die Umwelt über den Kot kontaminieren und in Gewässer, andere Tiere und Menschen gelangen. Wenn eines dieser Bakterien bei einem Menschen eine Infektion verursacht, ist das Antibiotikum, das normalerweise wirken würde, möglicherweise nicht mehr wirksam“, erklärt er.