Иллюстративное изображение говядины. Синди Хансен Обеспокоенность тем, что у людей развиваются инфекции, вызванные устойчивыми к антибиотикам бактериями, является одной из причин, побудивших Европейский Союз (ЕС) потребовать от своих импортеров более строгого контроля над использованием противомикробных препаратов в животноводстве. ➡️ В животноводстве противомикробные препараты используются для лечения инфекций, профилактики заболеваний, сдерживания вспышек, стимулирования роста или улучшения продуктивности животных. В начале мая ЕС исключил Бразилию из списка стран, которым разрешено экспортировать мясо в блок, поскольку посчитал, что страна не доказала соблюдение своих требований относительно использования этих веществ в животноводстве. Мера вступит в силу 3 сентября. Решение было мотивировано не нарушениями, обнаруженными в национальном продукте, а тем, что Бразилия не представила вовремя требуемую ЕС документацию. По сути, блок хочет, чтобы страна доказала, что она контролирует и отслеживает использование этих веществ. Представители бразильского сельского хозяйства расценили эту меру как протекционистский акт, поскольку о решении было объявлено через несколько дней после вступления в силу соглашения о свободной торговле между ЕС и МЕРКОСУР. Договор стал объектом сильного сопротивления со стороны европейских фермеров, которые опасаются конкуренции со стороны более дешевых южноамериканских продуктов, особенно со стороны Бразилии, основного экспортера сельскохозяйственной продукции МЕРКОСУР в Европейский Союз. Остальные страны блока — Аргентина, Парагвай и Уругвай — сохраняют разрешение на экспорт в Европу. Далее поймите: Чего требует Евросоюз? Нацеливается ли ЕС на конкретное вещество? Какова связь между антибиотиками, применяемыми у животных, и здоровьем человека? Чего требует Евросоюз? Использование противомикробных препаратов в животноводстве — старая тема в ЕС, которая начала обсуждаться в 1990-х годах и завершилась принятием ряда нормативных актов в последующие годы. Например, в 2006 году блок запретил использование любых антибиотиков в кормах для животных в качестве стимуляторов роста. С 2019 года блок расширил эти требования, опубликовав новые правила, устанавливающие более строгие критерии производства мяса, молока, яиц и других продуктов животного происхождения, предназначенных для европейского рынка. По правилам страны, экспортирующие в Евросоюз, не могут использовать: противомикробные препараты для стимулирования роста или повышения продуктивности животных; и/или противомикробные препараты, содержащие вещества, предназначенные для лечения инфекций у человека. За этими требованиями стоит опасение, что применение противомикробных препаратов у животных способствует появлению бактерий, устойчивых к антибиотикам, что снижает эффективность этих препаратов при лечении инфекций у людей. (подробнее ниже) В 2022 году ЕС классифицировал устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) как одну из главных угроз здоровью человека. Эта тема также является частью кампании Европейского Союза под названием «Единое здоровье», стартовавшей в 2023 году и защищающей комплексные действия в области здоровья человека, животных и окружающей среды, учитывая, что они напрямую связаны между собой. Нацеливается ли ЕС на конкретное вещество? В сообщении g1 Управление по охране здоровья и благополучия животных Европейской комиссии заявило, что решение исключить Бразилию из своего списка не связано с каким-либо конкретным веществом. Требование распространяется на любой продукт, используемый в качестве стимулятора роста и/или дублирующийся с лекарственными средствами, направленными на борьбу с заболеваниями у человека. По словам Андре Барточчи, президента Палаты мясного сектора, связанной с Министерством сельского хозяйства, одним из веществ, наиболее часто используемых в Бразилии для улучшения продуктивности крупного рогатого скота, является моненсин. Монензин не входит в список противомикробных препаратов ЕС, предназначенных для использования в медицине, но он используется в Бразилии для повышения продуктивности животных и, следовательно, на него может повлиять эта мера. Барточчи уточняет, что это не гормон роста, а пищевая добавка, которая косвенно способствует увеличению веса крупного рогатого скота за счет улучшения его пищеварения. 🔎Моненсин модулирует ферментацию в рубце, подавляя определенные группы бактерий и благоприятствуя микроорганизмам, которые делают использование питательных веществ более эффективным. Это позволяет животному извлекать больше энергии из того же количества пищи, что может привести к большему увеличению веса. Европейское агентство по лекарственным средствам (EMA) сообщило g1, что монензин разрешен к использованию в Европейском Союзе в качестве пищевой добавки к птице, курице и индейке под названием Коксидин, используемой для борьбы с кишечным паразитарным заболеванием, называемым кокцидиозом. Вещество, как и любое другое в ЕС, нельзя использовать в качестве стимулятора роста. В EMA также уточнили, что монензин также использовался в Европейском Союзе в ветеринарном препарате под названием Kexxtone, предназначенном для предотвращения кетоза — метаболического нарушения, которое может поражать дойных коров в период, близкий к родам, и снижать надои молока. Продукт представлял собой устройство, помещенное в рубец животного для постепенного высвобождения монензина с течением времени. Однако в 2024 году разрешение на препарат было приостановлено после того, как были выявлены недостатки в качестве. В некоторых случаях крупный рогатый скот срыгивал устройство до того, как все вещество было высвобождено, отмечает агентство. По словам Барточчи, неясно, как ЕС будет относиться к моненсину по отношению к Бразилии. Такого же мнения придерживается экономист и ветеринар Лигия Пиментел, партнер консалтинговой компании Agrifatto. Она добавляет, что антибиотики в бразильском животноводстве не используются без разбора и существуют правила их использования. «Использование антибиотиков в терапевтических целях разрешено, и это нормально, иначе животное умрет, например, от инфекции. Необходимо соблюдать период ожидания, который представляет собой время, необходимое между последним применением лекарства и забоем животного для потребления», - говорит Пиментел. «У каждого антибиотика есть определенный период отмены. Это гарантирует, что в мясе не будет остатков лекарств, превышающих допустимые для здоровья человека пределы», - подчеркивает он. Несмотря на сомнения относительно моненсина, Леонардо Муньос, доктор агроэкологического права и юрист VBSO, утверждает, что внимание Европейского Союза в основном сосредоточено на веществах, которые также используются в медицине. В апреле этого года Министерство сельского хозяйства опубликовало постановление, запрещающее использование некоторых из них, таких как авопарцин, вирджиниамицин и бацитрацин. «Эти противомикробные препараты принадлежат к тем же семействам лекарств, которые используются у людей, или имеют механизмы резистентности, которые могут поставить под угрозу важные антибиотики в медицине», — подтверждает Леонардо Вайсманн, специалист по инфекционным заболеваниям в больнице Эмилио Рибас. Мунхоз говорит, что авопарцин, например, был запрещен ЕС в качестве стимулятора роста животных в 1997 году из-за опасений, что его использование будет способствовать появлению бактерий, устойчивых к ванкомицину, используемому в медицине человека. Вирджиниамицин и бацитрацин также были запрещены в блоке в 1990-е годы, что, по его мнению, показывает, что бразильские стандарты отстают. По мнению Муньоса, страна должна была предвидеть изменения, тем более что с 2019 года она уже знала о новых требованиях, предъявляемых ЕС к странам-экспортерам. Какова связь между антибиотиками, применяемыми у животных, и здоровьем человека? Вайсманн из больницы Эмилио Рибас утверждает, что наибольший риск для здоровья человека при использовании противомикробных препаратов у животных заключается не в потреблении мяса с остатками антибиотиков, а в распространении резистентных бактерий и генов, которые придают эту устойчивость. Он объясняет, что когда противомикробное средство применяется к животному, оно не только действует на болезнетворные бактерии, но и вступает в контакт с миллиардами других бактерий, которые естественным образом живут в кишечнике, коже и в среде размножения. «Чувствительные бактерии умирают, но те, у которых есть механизмы устойчивости, выживают и размножаются», — говорит он. «Проблема в том, что эти устойчивые бактерии могут покинуть ферму и попасть к людям разными путями: через прямой контакт с животными, через окружающую среду (воду, почву и отходы), через сельских рабочих и даже через цепочку производства продуктов питания», — подчеркивает он. По его словам, эти бактерии могут вызывать у людей инфекции, которые становится сложнее лечить, требуя более мощных, более дорогих, а иногда и менее эффективных антибиотиков. «Представьте себе животноводческую ферму, на которой многие животные получают антибиотики. Со временем в кишечнике этих животных могут появиться устойчивые бактерии. Эти бактерии могут загрязнять окружающую среду через фекалии, достигать водных путей, других животных и людей. Если одна из этих бактерий вызывает инфекцию у человека, антибиотик, который обычно работал бы, может перестать быть эффективным», - объясняет он.