Granos de café en plantación Adriano Machado/Reuters El café producido en el Circuito das Águas Paulista recibió el sello de Indicación Geográfica (IG). El reconocimiento fue otorgado por el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INPI) y anunciado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (Mapa). En la práctica, la Indicación Geográfica funciona como un "certificado de exclusividad". El sello garantiza que un producto tiene características únicas y de calidad superior por la región donde se elabora y la forma en que se produce. ☕ En el caso del Circuito das Águas Paulista, la certificación está relacionada con el café producido en nueve municipios: Aguas de Lindoia Soporte Holambra jaguariúna lindoia Monte Alegre del Sur cantera Sierra Negra Ayuda La entidad responsable de la Indicación Geográfica es la Asociación de Productores de Cafés Especiales del Circuito das Águas Paulista (Acecap). Día Mundial del Café: Brasil mantiene el liderazgo mundial en exportaciones de café Tradición y altitud 🌱 Para otorgar el título, el INPI tuvo en cuenta la geografía y la historia local. El cultivo se realiza en zonas de gran altitud en la Serra da Mantiqueira, lo que influye directamente en el sabor del grano. Además, la región ha mantenido su tradición cafetera desde finales del siglo XIX, impulsada por la llegada de inmigrantes italianos y portugueses. El registro delimita la zona exacta de producción y define quién puede utilizar el nombre del territorio. Con esto, el estado de São Paulo cuenta ahora con 15 productos con Indicación Geográfica. De ellos, siete son de la cadena productiva del café, según Mapa. VIDEOS: todo sobre Campinas y la región Vea más noticias sobre la región en g1 Campinas