「野菜ベーコンや肉パスティーシュの提供の急増は正当化されるのでしょうか？この分野に携わる人々の困難を考慮すると、確かにそうではありません。」
⚡ クイックサマリー
肉や魚の繊維質を模倣した製品に注力していたアルザスの新興企業スワップ・フードが清算状態となった。 「世界」経済部のコラムニスト、イザベル・シャペロン氏は、米国と同様、フランスでもこの分野に位置する企業は苦戦していると指摘する。
肉や魚の繊維質を模倣した製品に注力していたアルザスの新興企業スワップ・フードが清算状態となった。 「世界」経済部のコラムニスト、イザベル・シャペロン氏は、米国と同様、フランスでもこの分野に位置する企業は苦戦していると指摘する。
