"آیا گسترش پیشنهادات بیکن سبزیجات و پاستیچ گوشت موجه است؟ مطمئناً با توجه به مشکلات دست اندرکاران این بخش چنین نیست."

استارت آپ سوآپ فود آلزاسی که بر روی محصولات تقلید از بافت فیبری گوشت یا ماهی تمرکز داشت، در مرحله انحلال قرار گرفت. ایزابل چاپرون، ستون نویس بخش اقتصاد "جهان" می گوید، در فرانسه و ایالات متحده، شرکت های مستقر در این بخش با مشکل مواجه هستند.