Verstehen Sie die Kontroverse um den Einsatz von Antibiotika in der Fleischproduktion Die Europäische Union (EU) hat offiziell ihre Entscheidung getroffen, Brasilien von der Liste der Länder auszuschließen, die die Regeln der Union gegen den übermäßigen Einsatz antimikrobieller Mittel in der Viehhaltung einhalten. Infolgedessen ist es Brasilien ab dem 3. September dieses Jahres verboten, Fleisch in die EU zu exportieren. Antimikrobielle Mittel sind Substanzen, die zur Bekämpfung von Mikroorganismen wie Bakterien, Pilzen, Viren und Parasiten eingesetzt werden. Tierärztin Silvana Gorniak von USP erklärt, dass diese Produkte in der Tierhaltung vor allem vier Verwendungszwecke haben: therapeutisch: das Tier behandeln, das irgendwelche Symptome zeigte; präventiv: um das Auftreten der Krankheit zu verhindern; o metaphylaktisch: einen Ausbruch in der Schöpfung eindämmen. Wachstumsförderer: In diesem Fall werden der Futterzusammensetzung antimikrobielle Wirkstoffe zugesetzt, um die Leistung der Tiere zu verbessern. Die EU verfolgt bereits eine Nulltoleranzpolitik für den Einsatz antimikrobieller Mittel als Wachstumsförderer. Ein Beispiel für einen zu diesem Zweck verwendeten Stoff ist Monensin, einer der am häufigsten verwendeten Zusatzstoffe in Viehställen. „Warum gibt es diese Diskussion über den Einsatz antimikrobieller Mittel als Leistungsförderer? Ich verwende über einen sehr langen Zeitraum eine viel geringere Dosis. Diese viel geringere Dosis kann dazu führen, dass ein Teil dieser Bakterien absterben kann, ein anderer großer Teil jedoch überleben kann und Resistenzgene trägt.“ „Es gibt einen Satz, den wir immer sagen: Was einen nicht tötet, macht einen stärker. Und dann wird es immer schwieriger, antimikrobielle Mittel zu haben, die diese Bakterien bekämpfen können.“ Rinderköpfe; Viehzucht; Ochsen in Acre Archiv/Secom-AC