فهم الجدل الدائر حول استخدام المضادات الحيوية في إنتاج اللحوم أصدر الاتحاد الأوروبي قرارًا رسميًا باستبعاد البرازيل من قائمة الدول التي تلتزم بقواعد الكتلة ضد الاستخدام المفرط لمضادات الميكروبات في تربية الماشية. ونتيجة لذلك، يُحظر على البرازيل تصدير اللحوم إلى الاتحاد الأوروبي اعتبارًا من 3 سبتمبر من هذا العام. مضادات الميكروبات هي مواد تستخدم للسيطرة على الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والفطريات والفيروسات والطفيليات. توضح الطبيبة البيطرية سيلفانا جورنياك، من جامعة جنوب المحيط الهادئ، أن هذه المنتجات لها أربعة استخدامات رئيسية في تربية الحيوانات: علاجي: لعلاج الحيوان الذي ظهرت عليه أي أعراض؛ وقائي: لمنع ظهور المرض؛ o ماورائي: لاحتواء تفشي في الخلق. محفز النمو: في هذه الحالة يتم تضمين مضادات الميكروبات في تركيبة العلف لتحسين أداء الحيوان. ويتبنى الاتحاد الأوروبي بالفعل سياسة عدم التسامح إطلاقا مع استخدام مضادات الميكروبات كوسيلة لتعزيز النمو. ومن الأمثلة على المواد المستخدمة لهذا الغرض مونينسين، وهي واحدة من المواد المضافة الأكثر استخداما في حبس الماشية. "لماذا يدور هذا النقاش حول استخدام مضادات الميكروبات كمعزز للأداء؟ أنا أستخدم جرعة أقل بكثير لفترة طويلة جدًا. هذه الجرعة الأقل بكثير يمكن أن تعني أن جزءًا من هذه البكتيريا يمكن أن يموت، ولكن يمكن لجزء كبير آخر أن يبقى على قيد الحياة، ويحمل جينات المقاومة." "هناك عبارة نقولها دائمًا وهي أن ما لا يقتلك يجعلك أقوى. ومن ثم يصبح من الصعب بشكل متزايد الحصول على مضادات الميكروبات التي يمكنها مكافحة هذه البكتيريا. رؤوس الماشية؛ تربية الماشية؛ الثيران في عكا الأرشيف/Secom-AC