Янг-Кён Ли, старший научный сотрудник Корейского научно-исследовательского института пищевых продуктов Когда мы думаем о йогурте, мы, естественно, думаем о молочнокислых бактериях. Крупные средства массовой информации и средства массовой информации, посвященные вопросам здравоохранения во всем мире, представили йогурт как типичный пробиотический продукт и обратили внимание на роль молочнокислых бактерий, которые способствуют здоровью. Поскольку интерес к K-еде растет во всем мире, большое внимание также уделяется традиционным корейским ферментированным продуктам, особенно кимчи и соусам. На самом деле, американская Times...